空氣炸鍋怎么樣做蛋糕
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1、用料：雞蛋3個(gè)，牛奶30克，調(diào)和油，只要?dú)馕兜闹参镉徒钥?0克，低筋面粉100克，綿糖100克，香精1-3滴，也可加蜂蜜，榴蓮等自己喜好 。
【空氣炸鍋怎么樣做蛋糕】2、空氣炸鍋版蛋糕的做法步驟：提前蛋清蛋黃分離，分別裝盆 。蛋黃盆內(nèi)加少量油和一湯匙綿糖加牛奶攪拌至糊狀，篩低筋面粉入盆內(nèi)攪拌，在滴入1-3滴香精，攪拌均勻 。下次做我會(huì)放一湯匙蜂蜜，會(huì)更好吃 。
3、蛋清的盆子內(nèi)加一湯匙綿糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至泡泡狀，再加糖繼續(xù)打發(fā)，直到打蛋器上掛住奶油為尖狀不軟不低下去即可 。
4、將打發(fā)好的蛋白一部分倒入蛋黃面糊的盆里，上下攪拌均勻，然后全部倒入剩余蛋白的盆子里，上下攪拌均勻 。
5、將混合好的面糊倒入空氣炸鍋烤架上的錫紙上，上下蹲幾下，減少氣泡 。烤架上要提前鋪好錫紙，錫紙要刷一層植物油，防止粘連 。注意錫紙邊緣要靠住鍋壁，倒入前用手壓一壓 。我有一片沒(méi)靠住，下面圖就有一個(gè)豁口 。
6、先140-160度15-20分鐘左右，如果量比較多，就140-160度20-30分鐘，（溫度高就時(shí)間短，反之亦然）拿出來(lái)用牙簽插進(jìn)去再拔出來(lái)看看牙簽上粘著黏糊糊的蛋液就繼續(xù)烤，直到不黏 。一次加烤不要超過(guò)10分鐘，這樣方便觀察，也不易烤過(guò)頭 。然后200度3-5分鐘上色即可出鍋 。
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