因為無糖飲料只是不加糖 ， 而以代糖食品代替 ， 使食品同樣有甜味 。通常說的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等 。無糖就是沒有添加以上這些糖 ， 而是添加的代糖 。無糖飲料的代糖種類主要是阿斯巴甜 ， 甜味是蔗糖的150到200倍 。
市面上無糖飲料的甜味 ， 主要來源于甜味劑 ， 一種不會被人體代謝吸收的低熱量代糖 ， 符合無糖食品的標準 。代糖的甜度可達蔗糖的幾百倍 ， 而常見甜味劑可以分為天然代糖和人工代糖兩種 ， 天然代糖包括赤蘚糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等 ， 人工代糖包括安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等 。其中 ， 天然代糖的成本更高 ， 食用更安全 。
無糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類 ， 如葡萄糖、麥芽糖、果糖等等 ， 一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品 ， 例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無糖飲料 。
【無糖飲料為什么是甜的】判斷無糖飲料是不是真的無糖 ， 主要看配料表是否有常見糖類：白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖等 ， 或是糖精、糖漿這類濃縮糖溶液 。也可以看營養成分表上的糖含量 ， 但要注意 ， 成分表中的碳水化合物含量不等于糖含量 ， 不要將二者混淆 。
推薦閱讀
- 2023年為什么是黑兔年
- 幽門螺旋桿菌為什么是致癌物
- 西安最近為什么經常停電2021
- 為什么打坐時全身發熱出汗
- 跳傘為什么沒有失重感
- 紅薯為什么烤不出蜜汁
- 糖炒山藥豆為什么放醋
- 玉米筍為什么要焯水
- 感應門鈴沒有人進也響為什么
- 感應門鈴為什么無緣無故不響呢