【怎么判斷生姜還能不能吃】判斷生姜還能不能吃可以從顏色 ， 質(zhì)地 ， 發(fā)霉三個方面來看 。
顏色：姜變質(zhì)之后會出現(xiàn)顏色的變化 ， 一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色 ， 這樣都是變質(zhì)的表現(xiàn) 。
質(zhì)地：生姜質(zhì)地較脆硬 ， 有完整的組織 ， 但是變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會爛 ， 變軟爛 ， 一碰就爛 。
發(fā)霉：生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn) ， 一般不食用這種生姜 。
生姜味辛、性微溫 ， 歸肺、脾、胃經(jīng) 。發(fā)汗解表 ， 溫中止嘔 ， 溫肺止咳 ， 解魚蟹毒 ， 解藥毒 ， 特別對于魚蟹毒 ， 半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用 。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后 ， 急以姜湯飲之 ， 可增進(jìn)血行 ， 驅(qū)散寒邪 。
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