桂花魚要蒸5-8分鐘 。
清蒸魚蒸煮的時間控制在15分鐘以下，以免肉質(zhì)過老，影響口感 。桂花魚的肉質(zhì)細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開后上過，蓋上鍋蓋蒸5-8分鐘即可 。
【桂花魚要蒸多久才熟】桂花魚肉質(zhì)細嫩，味鮮美，刺少肉多，營養(yǎng)豐富，早在唐代有詩人張志和盛贊的詩句“桃花流水鱖魚肥”，佐證了歷來為人們所青睞 。也深受現(xiàn)代消費者歡迎，是上等淡水食用魚類之一 。同時，鱖肉性平、味甘，有補氣血、益脾胃之功能 。因此，桂花魚具有重要經(jīng)濟價值 。
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