藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃 。一般人群均可食用 ， 老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用 。
沖泡方式：
第一步：先加少量冷水（剛沒(méi)過(guò)藕粉的量） ， 然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止
第二步：加入滾燙的開(kāi)水 ， 一邊加一邊攪拌
第三步：快速攪拌 ， 一直攪拌 ， 直至藕粉變成淡粉色透明的膠狀 。
【如何吃藕粉】要注意的是：兩道水的順序不能顛倒 ， 第一次是冷水 ， 第二次是滾燙的沸水 。
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