【山藥發(fā)黑還能吃嗎】山藥發(fā)黑就不要再吃了 。如果山藥發(fā)黑，就說(shuō)明變質(zhì)了，由于山藥因發(fā)霉而變質(zhì)，顏色會(huì)變黑，這時(shí)的山藥營(yíng)養(yǎng)成分已被破壞不能再吃 。平時(shí)給山藥去完皮，一定會(huì)有這樣的情況，去完皮之后的山藥很快也會(huì)變黑，這時(shí)的山藥就能吃，由于山藥表皮被氧化了而形成了黑色素的沉淀，這時(shí)的山藥是可以吃的 。如果是山藥本身實(shí)質(zhì)上已變質(zhì)，那就一定不要吃了 。山藥含有多種維生素，氨基酸和礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)人的免疫力 。山藥可以炒菜吃，煲湯喝，熬粥喝都很美味 。
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