蘭州牛肉拉面，又稱(chēng)蘭州清湯牛肉面，是中國(guó)十大面條之一，是甘肅省蘭州地區(qū)最具特色的大眾化風(fēng)味小吃 。
【蘭州拉面最早起源于哪個(gè)朝代】坊間傳說(shuō)，蘭州牛肉面起源于唐代 。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，創(chuàng)始人是陳維精 。經(jīng)后人傳承改進(jìn)統(tǒng)一蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn) 。其制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性 。以獨(dú)特風(fēng)味贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng) 。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一 ， 得到中華第一面的美譽(yù) 。
推薦閱讀
- 蘭州走黑馬河自駕游
- 蘭州什么菜最好吃
- 蘭州理工大學(xué)是一本嗎
- 蘭州哪里有賣(mài)好看的泳衣
- 蘭州市西固區(qū)有那些大學(xué)
- 蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院可以專(zhuān)升本嗎
- 蘭州拉面好吃嗎
- 蘭州拉面有害嗎
- 蘭州中山橋的介紹
- 蘭州周邊一日或兩日游哪里比較好