檸檬榨汁要不要去皮：
檸檬榨汁要去皮，不去皮很苦的，要是用來榨汁的話，去皮之后沒有那么苦，就要檸檬汁液原汁原味的感覺 。而且現(xiàn)在很多水果的表皮上都有農(nóng)藥殘留的成分及有害微生物，因此，檸檬在榨汁的時候建議去皮為宜 。
檸檬榨汁要不要去籽：
【榨檸檬汁要去皮嗎】
建議去籽 。其實個人還是建議去一下籽，因為去籽之后沒有那么苦，一般檸檬的苦味都在汁里面，而且還有可能不能完全將檸檬籽碾碎，喝起來帶有顆粒，口感較差，因此，一般建議將籽去掉為宜 。
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾 。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口 。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味 。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品 。
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