果肉|「珍品匯」紅酒就是葡萄酒嗎？
紅酒就是葡萄酒嗎？
一般來講 ， 紅酒說的是紅顏色的葡萄酒 ， 是紅葡萄酒的俗稱 ， 而葡萄酒的概念囊括了紅酒 。
【果肉|「珍品匯」紅酒就是葡萄酒嗎？】從我們日常來說 ， 最常見的就是紅色的葡萄酒 ， 還有白色的葡萄酒 ， 或者稱其為干紅 ， 干白 。 現在一些地方電視臺關于紅酒的廣告 ， 狂轟濫炸的就是這兩種紅酒酒型 ， 尤其以干紅居多 。
紅酒還分半干型 ， 半甜 ， 甜型 ， 口感依次變得很甜 ， 這一點劃分和黃酒類似 。 而會喝紅酒的一般都鐘愛干紅 ， 認為這才是純粹的紅酒 。
紅酒在釀造選材上 ， 顧名思義選擇的是紅葡萄品種 。 紅皮紅色果肉 ， 或者紅皮青色果肉的葡萄品種 ， 果肉帶皮一塊發(fā)酵 。 這一點和白葡萄酒不一樣 ， 白葡萄酒釀造選材上選用的是白葡萄 ， 相當于新疆吐魯番的無核白 ， 果皮分離進行發(fā)酵 。 值得一提的是無核白超高的含糖量可以達到70%以上 ， 是晾葡萄干的最佳葡萄品種 。
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【馬瑟蘭干紅葡萄酒】
好的紅酒 ， 不會添加人工色素進行調色 。 而目前市面上的紅葡萄酒99%以上都會添加色素 ， 不添加任何色素的紅酒一定價格不菲！這也是葡萄酒可以做低價格的重要因素 。
好的紅酒 ， 會揮發(fā)自然果香和酒香味兒 ， 顏色也相當自然漂亮 ， 澄澈如紅寶石一般 。 而差的葡萄酒 ， 徒有紅酒之色 ， 色深 ， 不通透 ， 喝的多了甚至次日大便都有色素的排出 。
所以 ， 紅酒只是葡萄酒的一種款式 。 值得一提的是紅酒是一種充滿魅惑的酒精飲料 ， 也是一種保健酒 ， 有明顯的促進新陳代謝功能 ， 常喝受益多多 ， 特別適合女人和老人飲用 ， 不過前提是好酒 ， 但還是不能貪杯 。
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