野生摘的桂花可以泡茶喝嗎
野生的新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，且缺乏香味，不可以直接泡茶；而經(jīng)過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失 。因此，使用桂花泡茶前，要先將桂花陰干，揀去雜質(zhì)后密閉貯藏，然后才能泡茶飲用 。
自然風(fēng)干桂花可以泡茶嗎？國慶將至，清香撲鼻的桂花終于開了，滿城飄著糖炒栗子的芳香 。不少市民在小區(qū)和路邊采摘桂花回去泡茶 。
湖北省黃石市園林局管理科科長閆新民提醒，新鮮桂花中的花粉會引起過敏，過敏體質(zhì)者吸入桂花花粉后，會出現(xiàn)胸悶、氣喘、頭暈等癥狀，甚至引發(fā)過敏性鼻炎和哮喘 。
同時，由于新鮮桂花中含有大量細菌和蟲卵，且都聚集在不易清洗到的葉斑處，很容易對人體造成傷害 。
如果要食用，最好還是購買干桂花，或者自己陰干，以免喝后拉肚子 。
另外，街道上的桂花長期受尾氣等污染，對人體或?qū)a(chǎn)生危害 。
專家還建議對花粉過敏的市民，賞花時最好穿著長袖衣褲，避免皮膚與空氣接觸；或者選在花粉沉淀物少的雨天賞花 。
>>網(wǎng)友支招：怎樣自制糖桂花
如何才能留住這一季特有的甜香？廚房高手們開始在小小的玻璃瓶子里腌制桂花，將濃濃的秋意藏在一瓶瓶糖桂花中 。
第一步，采集桂花 。不妨試試網(wǎng)友“十日夜談”的方法：找一棵大大的桂花樹，在樹下鋪一條大方巾，然后就在旁邊玩自己的 。過上一兩個小時，當(dāng)大方巾被吹落的桂花鋪滿，就可以打包走人了 。提醒大家，一定不能為了自己的欲望而損害樹木 。
第二步，將收集到的桂花弄干凈 。在這個環(huán)節(jié)中，網(wǎng)友存在分歧的地方是桂花能不能清洗 。大多數(shù)人偏向于不用水洗，待桂花自然風(fēng)干，然后用鹽略微拌一下，以起到殺菌的作用 。
↑將收集到的桂花弄干凈，準(zhǔn)備好盛放的玻璃瓶和腌制桂花用的白糖（蜂蜜也可以） 。
第三步，就該腌制糖桂花了 。關(guān)于這一點，網(wǎng)友的意見比較統(tǒng)一，只要一層桂花一層白糖地將玻璃瓶子裝滿就好了 。也可以用蜂蜜代替白糖 。
↑一層桂花一層白糖地將瓶子裝滿 。
第四步，把腌制的糖桂花密封儲存在冰箱里，不要急著馬上吃，留出幾天的發(fā)酵回甘時間 。如此，一瓶糖桂花就制作完成了 。
這是網(wǎng)友自創(chuàng)的糖桂花制作方法，那么傳統(tǒng)的制作工藝又是怎樣的呢？
要說傳統(tǒng)和講究，還要數(shù)蘇式糖桂花的做法 。待到桂花開至六七分時，剪去枝條上的葉子，再把桂花一簇一簇連著花柄折下 。
老蘇州們認為，沒有花柄的桂花香味散太多了，骨子里的醇香留不住，一定要一簇完整的折下才好 。而老蘇州做糖桂花的方法也是讓人稱贊的，為了做一罐正宗的蘇式糖桂花，可要早早的準(zhǔn)備起來，且每一個步驟都要精工細作 。
選用蘇州光福地產(chǎn)的梅子，用鹽腌到秋季，剔除果核，將果肉搗成梅子泥 。折下的桂花用水濾一遍，瀝干了，拌上梅子泥腌一個晚上，隔天還要翻缸 。隨后才把析出的鹽水瀝掉，調(diào)入白糖水熬味兒，待到來年又正巧能做新的 。
推薦閱讀
- 勞動合同法第三十七條的理解
- 聯(lián)通的拆機預(yù)約是什么意思
- pz30配電箱型號規(guī)格，pz30配電箱尺寸中回路號指的是什么？
- 浪淘沙的作者劉禹錫簡介
- 聯(lián)想揚天與普通的聯(lián)想有什么不同
- 李白生活在哪個皇帝的年代，李煜和李白哪個的年代要早些？
- 老是被別人孤立一邊的經(jīng)典語句，不羨慕別人的經(jīng)典語句羨慕嫉妒恨？
- 樂不思蜀劉禪發(fā)生在哪國的，樂不思蜀指的是劉備還是劉禪？
- 一年半載是多久，鴨子的壽命是多久，幾年以上的營養(yǎng)價值最高？
- 桃膠泡久了會變壞嗎，為什么現(xiàn)在種植的桃子，桃核里面會有桃膠一樣的東西，是不是壞了，還能吃嗎？