蒲瓜怎么炒好吃
主料：：蒲瓜1根、夾心肉適量 。輔料：鹽適量、油適量、大蒜2顆、香蔥2顆 。
蒲瓜洗干凈后 ， 用刨刀把皮刨去 。
把蒲瓜切成小段 。要快就切成薄片 ， 隨自己喜歡 。
把大蒜去皮切成末 ， 再把肉也切成條 ， 加點淀粉和鹽抓一下 。
起鍋燒熱后倒入適量的油 ， 燒至七成熱下蒜末和肉條 ， 翻炒均勻變色 ， 馬上放入蒲瓜條 。
熟得差不多 ， 蒲瓜條從微發(fā)白變得略透明 ， 基本就熟透了 ， 再放入適量的鹽調味 ， 最后撒上適量的蔥花拌勻便可以出鍋了 。
成品 。
1、一定要挑選新鮮的 ， 切的時候 ， 拿一小塊用舌尖嘗一下 ， 苦的話就不要 ， 發(fā)苦的不能吃 。
2、全程大火爆炒 ， 動作要快 ， 不需要加一滴水 ， 調料簡單 ， 盡量保持它們的原汁原味 ， 營養(yǎng)不流失 。
3、后放鹽 ， 才能讓瓜條清脆又能鎖住水分 。
4、肉要吃起來軟嫩些可以加淀粉或蛋清裹一下 。
蒲瓜炒榨菜怎么做？【蒲瓜怎么炒好吃，蒲瓜炒榨菜怎么做？】把蒲瓜和榨菜一起下鍋 ， 放入鹽油就可以
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