原料有面粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花、香油40毫升 。
做法：
1、將面粉中加入鹽攪拌，倒入清水，出現(xiàn)結(jié)塊，用力搓揉，將面團(tuán)搓揉到表面光滑 。蓋上濕布 ， 發(fā)酵1小時(shí)
2、案板上撒上干面 ， 再次用力搓揉5分鐘 ， 直到面團(tuán)變的柔軟 。
3、將面團(tuán)搟開(kāi)，厚度約為半厘米的薄餅 。
4、在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手涂抹均勻 。
5、一手將面餅卷起，另一手往外慢慢拉住餅，卷成圓柱狀即可 。
6、將其分成均勻的四部分，拉起一個(gè)劑子，兩手向反方向輕翻，使里面的蔥花包裹均勻 。然后再揉圓，用搟面杖搟開(kāi)，呈圓餅狀 。
【烙餅怎么烙】7、平底鍋中放入適量油，燒到微熱時(shí)，放入面餅，直到餅兩面金黃為止 。
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