【地三鮮的做法】地三鮮，是一道東北傳統名菜，制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒 。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴 。
制作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：茄子1個、土豆1個、青椒1個
輔料：蒜2瓣、淀粉、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精
步驟：
1、土豆去皮，切滾刀塊；
2、茄子切滾刀塊；
3、青椒切塊；
4、蒜2瓣切蒜末；
5、碗中放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蠔油半勺、淀粉半勺、清水1勺調醬汁；
6、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；
7、放入土豆炸至外表金黃后撈出瀝干油；
8、放入茄子炸至變色后撈出瀝干油；
9、鍋中留底油；
10、放入蒜末炒香；
11、放入青椒塊；
12、放入土豆塊、茄子塊炒勻；
13、倒入調好的醬汁翻炒均勻即可 。
