醋泡生姜是養生學中很常見的一種養生方法 。
【老姜拌醋吃了有什么好處】醋具有開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效 。
對于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效 ， 還能起到軟化血管、降血脂的作用 。
正常人堅持食用 ， 也能起到養生保健的效果 。
醋泡生姜能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力，也有輔助治療關節炎的作用，吃了是可以軟化血管的 ， 有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用 。
胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天為一個療程，可治胃寒 。
醋泡姜的做法 ：
準備材料優質陳醋500毫升、老生姜100克 。先把生姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻 。把切好的姜放到瓶子里 ， 隨后把米醋倒入瓶里，米醋一定要沒過姜片，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存 。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜 。將醋倒入有蓋的容器里,將生姜洗凈切片,放入醋中,浸泡兩天后即成 。
