制作時(shí)間： 25分鐘
難易程度： 一般
口味：清香
分類(lèi)：粥
主食材：大米80克、牛肉80克、雞蛋1個(gè)
輔料：料酒1勺、生姜1塊、小蔥1碟
步驟：
1、大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘；
2、雞蛋1個(gè)磕入碗中打散；
3、牛肉切小?。?br />
4、姜1塊切片放入碗中；
5、加入料酒1勺；
6、腌制5分鐘；
7、腌好的牛肉中倒入適量開(kāi)水；
8、汆燙好后撈出；
9、鍋中放入清水，大火燒開(kāi)；
10、放入大米煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘；
【牛肉蛋粥的做法】
11、期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋；
12、放入牛肉丁繼續(xù)熬煮20分鐘；
13、將蛋液緩緩淋入鍋中；
14、關(guān)火；
15、調(diào)入鹽半勺；
16、撒上蔥花即可 。
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