雞肉味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，加上大蔥的蔥香，浸入到雞肉里，更加使這道菜耐人尋味，流連忘返，雞肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但是極小可能長(zhǎng)胖的肉類，適合能吃飽又想減肥的人 。
食材：
姜2塊，老油1勺，雞肉塊50g，耗油1勺，料酒1勺，生抽1勺
【炒雞的做法】
步驟：
1.雞肉塊洗凈，大蔥2根切小段，姜2塊切片，紅椒半個(gè)切成小塊；
2.鍋中倒入適量水，放入雞肉塊、料酒1勺 。大火燒開，撈出瀝干；
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入姜片、蔥段繼續(xù)翻炒1分鐘；
4.放入蠔油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻后加入料酒1勺，清水適量，大火煮開后換小火燜煮10分鐘；
5.放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻，放入紅椒塊轉(zhuǎn)中火翻炒1分鐘即可出鍋 。
