【日式炸雞的做法】食材：
雞腿肉兩個、雞蛋1個、面粉3勺、姜1塊、水1勺、醬油1勺、料酒2勺、蒜2瓣
步驟：
1、姜切粒，雞肉去骨，切成大塊放進(jìn)醬汁里面拌勻，放進(jìn)冰箱腌制半小時(shí) 。
2、將一個雞蛋打勻后加入放雞塊的碗中拌勻 。
3、把雞塊放入保鮮袋，將面粉放進(jìn)保鮮袋，晃幾下，讓面粉粘勻 。
4、將鍋中油，加熱至6成熱之后下雞塊進(jìn)去炸，保持中火油炸 。全部雞塊炸的兩面金黃色之后撈在廚房紙上吸油待用 。
5、鍋內(nèi)油大火燒熱，下雞塊再炸一次，炸的顏色變深之后撈出吸油即可裝盤 。
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