干煸四季豆屬于川菜菜系，口味干香辣爽，開胃下酒 。制作簡(jiǎn)單，容易上手，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一道色香味俱全的家常菜 。
食材：
四季豆500克、蒜1瓣、干辣椒10克、花椒5克、姜1塊、豬肉末100克、豆瓣醬10克
步驟：
1、將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長的段；
2、蒜1瓣、姜1塊切末，干辣椒切段 。
2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入四季豆，將四季豆炸干，盛出備用；
3、鍋中留底油，油溫?zé)?成熱，放入花椒、豆瓣醬1勺，小火煸出紅油；
4、放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆，調(diào)入鹽1勺，雞精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分鐘即可 。
【四季豆的做法】
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