豆角炒牛肉的做法：
【豆角炒牛肉的做法】1、將牛肉洗凈切絲，放入白酒，生抽，醬油，淀粉腌制30分鐘 。
2、姜切絲，將辣椒從中間切斷 。
3、豆角摘成5至7CM的段，洗凈備用 。
4、鍋里水燒開放鹽，豆角焯水至熟，過冷水備用 。
5、油鍋燒熱，放姜，辣椒爆香，牛肉斷生裝盤備用 。
6、鍋里留油，放豆角下鍋，翻炒一會兒 。
7、放牛肉下鍋翻炒幾下，調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻既可起鍋 。
豆角炒牛肉是一道廣東常見的經(jīng)典中式小炒菜，它有一個很有意思的名字叫做：“亂棍打死牛魔王” 。豆角可用作調(diào)和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了 。
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