【腌糖醋大蒜的方法】腌糖醋大蒜的方法；首先清理鮮大蒜，去掉蒜的老皮及根部，蒜頸保留1厘米 。再用淡鹽水泡蒜，涼開(kāi)水加鹽調(diào)和，泡一天一夜，期間換兩次水，瀝干水分 。再以3比1的比例調(diào)糖醋水，將米醋燒開(kāi)，加入白糖，攪勻放涼 。最后入壇腌制，糖醋水水位要沒(méi)過(guò)蒜，封壇一周左右即可 。十分可口，夏天開(kāi)胃必備 。
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