1、取出核桃肉洗干凈放進鍋里15分鐘瀝干水份切成粗粗的顆粒 ， 然后倒進煉奶拌勻 。煉奶不用太多能包裹著所有核桃就可以了 ， 因為太多煉奶的話不好包 ， 蒸的時候容易爆醬 。
【核桃包餡料制作方法】2、煮熟后的核桃切成細一點 ， 比較好操作 。
3、適量加入煉乳拌勻即可 ， 放一旁備用 。
4、開始揉面：把所有材料混合揉成面團 ， 注意牛奶的量要適當?shù)募?nbsp;， 這款包主要特點就要松軟所以面團不適宜太硬 ， 一定要偏軟因為收口處不容易裂開 ， 要是覺得面團有點軟就粘的粉吧 ， 收口處一定要粘緊 ， 揉好面團靜置發(fā)酵40分鐘左右 。
5、面團分割為50克一個左右的小劑子.包好依次做好進行二發(fā)大概10分鐘左右 ， 二次發(fā)酵是為了面包蒸出來更松軟 。要是趕時間也可以不發(fā)酵第二次 。
6、鍋里燒開水放入面包蒸10分鐘 ， 燜一會兒再開蓋 。
