食材：
尖椒3個(gè)、香菇8個(gè)、雞蛋2個(gè)、姜片少量、蔥花少量、鹽5克、醋少量 。
1.尖椒切碎片 ， 放入燒熱的鍋里面干炒 ， 炒軟后裝盤子備用 。
2.雞蛋打入碗中 ， 加入少量鹽 ， 用筷子攪拌均勻 。鍋燒熱加入適量油 ， 倒入蛋液 。炒好之后裝盤子備用 。加少量的醋有利于鈣的吸收 ， 更美味 。
3.加入適量油 ， 放姜片爆香 ， 放香菇翻炒 ， 加入適量的食用鹽 。
4.加入之前炒好的辣椒翻炒 。
5.加入之前炒好的雞蛋 ， 翻炒 。
6.加入蔥花 ， 翻炒2分鐘 ， 起鍋 。
【尖椒香菇炒雞蛋的做法是什么】
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