首先要準備的食材有紅薯 ， 土豆 ， 鹽 ， 面粉 ， 植物油 ， 番茄醬 。這些食材都是很普通的一些所以在家很容易就能制作 。把土豆和紅薯去皮然后用水沖干凈 ， 把它們分開切成1厘米左右的條 ， 紅薯切成條后用水沖洗一下瀝干水待用 。土豆切成的條就要多沖幾遍了 ， 因為土豆里含的淀粉比較多 ， 所以土豆要多沖洗 ， 相比紅薯里含的淀粉就要少一些 ， 只需要用水沖洗凈就可以了 。土豆條沖干凈后放到盆里倒入清水在加入少許的鹽浸泡 ， 這樣做出的薯條就會帶有一點咸咸的味道 。
鍋中加入清水用大火燒開 ， 把浸泡好的土豆條放入到鍋中用沸騰的水煮 ， 差不多煮5分鐘的時候就撈出來 ， 然后在放入涼水里過一下瀝干水分等待炸制 。把紅薯條上面均勻的撒一層面粉 ， 洗鍋的紅薯條上面稍微的帶一些水分所以很容易就能夠裹上面粉 ， 這樣炸出來的紅薯薯條外焦里嫩非常的好吃 。下面就開始準備炸薯條啦 。準備好鍋倒入足量的植物油 ， 用大火把油燒熱到7成熱 ， 油溫升高后就火調成小火 ， 土豆條上面沒有裹面粉就先來炸制土豆條 。
【怎么做炸薯條】土豆條放入到熱油里面不一會就會定型 ， 用筷子翻炒一下 ， 讓土豆條能夠均勻的炸變色 ， 看到變成黃色后把土豆條撈出來晾涼后再放入油鍋中復炸一次 ， 這樣可以把土豆條炸透也可以把土豆條炸的根焦脆 ， 等到變成金黃色后就可以撈出來瀝一下油放入到盆中晾涼就可以了 ， 別閑著接下來開始炸紅薯條了 ， 紅薯條和土豆條一樣的炸法只不過紅薯條上面多裹了一層面粉 ， 紅薯條放入到熱油中后 ， 要等到紅薯條上面的面粉炸定形才可以翻動 ， 直到把紅薯條炸變色 ， 喜歡吃焦一點的也把它撈出來在炸一次 ， 撈出控干油晾涼后就可以開吃了 。
小貼士：土豆條一定要放入到水里煮一下 ， 但是不要煮太久 ， 不然太軟的土豆條就會太軟就炸不成形 ， 然后不著急吃的話 ， 先把薯條炸一遍撈出來晾涼后放入到冰箱里凍硬 ， 等到吃的時候在拿出來復炸 ， 這樣味道就更佳 。薯條的粗細參照我們平時吃薯條一樣的粗細就可以了 ， 一定不要切的鍋粗了 ， 不然就不容易炸透 。紅薯和土豆做成的薯條你會了嗎 ， 學會了就可以想什么時候吃就什么時候做 ， 在薯條的量什么還可以滿足孩子的食欲 ， 真的很不錯 。
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