薯條怎么做
用料：土豆2個、玉米淀粉10克、油750克、番茄醬2勺、鹽1克 。
1、土豆切條 ， 水中放鹽 ， 水開下土豆 ， 煮2分鐘 。
2、撈起用廚房紙吸干水分 ， 倒入玉米淀粉 ， 攪拌均勻 。
3、油溫5-6成熱下薯條 ， 炸到微微發黃撈起 。
4、油溫升高到微微要開的時候 ， 將薯條重新下油鍋 ， 炸一分鐘撈起即可 。
薯條：
薯條是一種以馬鈴薯為原料 ， 切成條狀后油炸而成的食品 ， 源起于比利時 。是現在最常見的快餐食品之一 ， 流行于世界各地 。
自做薯條怎么做？用料
土豆兩三個
鹽一勺
番茄醬一匙
自制薯條的做法
土豆洗凈去皮 ， 切成常規薯條粗細的長條狀 。
投凈薯條 ， 清水泡十分鐘到二十分鐘 。
沸水中焯煮兩分鐘 ， 撈出 ， 過冷水 。顏色一變即可 ， 千萬不可以煮久了 ， 土豆太爛就會拿不成個 ， 沒法炸成硬實的薯條了 。
控水后 ， 平鋪在干凈的廚房紙上吸水 ， 干燥幾分鐘 。
【薯條怎么做，自做薯條怎么做？】用保鮮袋裝上 ， 放在冰箱里速凍幾個小時 。要吃時現拿出 ， 油鍋熱后放最大火（炸肉類火不能太大不然外面焦了里面不熟 ， 薯條則不同 ， 小火不好吃） 。炸制薯條變硬 ， 浮起來且微微上色關火 ， 淋油 ， 放在廚房用紙上抖動把多余的油吸走 ， 撒上食鹽 ， 搖晃即可 。蘸番茄醬吃味道更佳！
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