正宗湘味嗦螺做法
材料：田螺２斤，小米椒４個，蔥３根，姜１個，大蒜頭半個，紫蘇一把，田螺佐料２湯匙，鹽２茶匙，料酒３湯匙，胡椒粉２茶匙，清水２碗，油一小碗，蠔油２湯匙，生抽２湯匙 。
1、清田螺洗外部，切掉尾部 。
【正宗湘味嗦螺做法，想買一些湖南名吃，有推薦的嗎？】2、鍋中多油，下姜蒜、小米椒小火爆香撈出 。
3、轉大火，下田螺迅速翻炒２分鐘 。
4、加一茶匙鹽繼續翻炒 。
5、３湯匙料酒去腥 。
6、加胡椒粉２茶匙 。
7、加入２湯匙田螺佐料炒出紅油，可用豆瓣醬代替 。
8、倒入清水沒過田螺，大火燒開，加蓋中小火悶煮至少２０分鐘 。
9、悶至湯汁剩１／３左右，加入之前爆香的姜蒜小米椒和紫蘇葉繼續加蓋悶一分鐘 。
10、添加２湯匙蠔油，２湯匙生抽，調入一茶匙鹽翻炒均勻即可出鍋 。
想買一些湖南名吃，有推薦的嗎？你好，湖南名吃，要數最有名還是臭豆腐，但是不僅從氣味上，和顏值上來講，都不適合攜帶，我推薦大街小巷賣的糖油粑粑，還不錯，您可以試試 。
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程 。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃 。
在長沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情 。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的 。
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