木耳泡完要煮熟后才能涼拌食用的 。
木耳和蘑菇一樣屬于真菌類，要煮熟后食用，煮熟可以殺滅其中的微生物，也可以去除一些對(duì)人體健康有影響的物質(zhì) 。
泡發(fā)的時(shí)間要控制好，能泡發(fā)就可以了 。煮的時(shí)間也要控制，太長(zhǎng)會(huì)影響食用時(shí)的口感的 。用料木耳20克、蒜瓣3瓣、火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽1勺、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
【涼拌木耳木耳需要煮熟嗎】做法
1、將黑木耳用冷水泡發(fā)，變軟后冼凈；
2、鍋中倒入清水，煮開(kāi) ， 放入木耳，焯燙后撈出備用；
3、瀝干木耳，大蒜切碎；
4、起油鍋 ， 放入少量植物油，下大蒜爆香；
5、加入2勺剁椒醬翻拌均勻；
6、將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻；
7、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻；
8、最后放上兩小勺麻油 。
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