茄子怎么曬干冬天吃
1、茄子放入清水中洗干凈，切成厚一點的片，然后切成長條 。
【茄子怎么曬干冬天吃，茄子多怎么保存到冬天吃？】2、鍋內添冷水，大火燒開，撒入適量食鹽，然后倒入茄子 。
3、再次燒開后，繼續煮2-3分鐘，撈出控干水分 。
4、然后把煮好的茄子擺在墊子內，放在太陽下暴曬 。
5、直到茄子曬干全部水分，變得硬邦邦的，即可放入塑料袋中保存 。
茄子多怎么保存到冬天吃？茄子儲存到冬天的幾種方法：
1、把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，待到冬天可以食用；
2、把茄子切成厚片，用繩子串起來，晾上，曬干了冬天用水發開了吃；
3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗凈，上鍋蒸熟，出鍋預冷后，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了；
4、曬茄子干：
將茄子用清水洗凈，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然后將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成 。
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