醬瓜原料是什么瓜【醬瓜原料是什么瓜，六必居包瓜是什么瓜做的？】
醬瓜始創于清朝乾隆1735年間，選取黃瓜為主要原料 。黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛 。卷須細 。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒 。雌雄同株 。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形 。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙 。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖 ?；ü谙募?。
六必居包瓜是什么瓜做的？六必居包瓜是小黃瓜做的 。
醬包瓜，亦稱甜包瓜，俗稱包瓜，上海崇明的傳統名菜之一 。由于它色香味俱佳，被清朝皇宮列為貢瓜 。醬包瓜以生瓜作原料 。生瓜皮色乳白，肉厚皮薄，水多味淡，質地細密，經用純面粉制作的甜醬，采取特殊工藝精心腌制，便成醬包瓜 。醬包瓜肉厚皮薄，食之甜而不膩，脆嫩爽口，堪稱是醬瓜中的佼佼者 。瓜體呈透明狀，放在燈光下一照，條條都是嫩黃色的晶體，里邊的瓜子粒?？蓴?，切片佐食，味香濃郁 。
六必居醬包瓜是什么？六必居八寶醬瓜是黃瓜
六必居的醬菜醬香濃郁，色澤鮮亮，咸甜適中，獨具特色，傳統產品就有十幾種，如：甜醬黑菜、甜醬八寶菜、甜醬八寶瓜、甜醬黃瓜、甜醬甜露、甜醬姜芽、甜醬什香菜、甜醬小醬蘿卜、甜醬瓜、白糖蒜、稀黃醬、鋪淋醬油 。
六必居的醬菜所以出名，數百年來聲譽卓著，靠的是嚴把質量關 。六必居自制黃醬和甜面醬，其黃豆選自河北豐潤縣馬駒橋和通州永樂店，這兩個地方的黃豆飽滿、色黃、油性大 。而制醬用的黃瓜，是由安定門外前花園專供的秋黃瓜，每個長約5寸，426條為一斤，還要頂花帶刺；蘿卜選自廣安門外的一個菜農種植的蘿卜，不僅個頭不太大，而且又嫩又脆；白面是京西淶水縣專供，由一等的粘性小麥制成 。
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