很多人在選購兒童奶時(shí)，以奶味濃淡判斷牛奶的好壞，其實(shí)奶味香濃，不一定代表營(yíng)養(yǎng)含量高，很多濃重奶味的產(chǎn)生是因?yàn)樘砑恿四涛断憔?。
但需要注意的是，不管是“化學(xué)拼配”的還是“天然”的奶味香精，都是經(jīng)過生產(chǎn)得到的 。生產(chǎn)過程中是否遵循生產(chǎn)規(guī)范，是任何食品安全性的根本 。所以，我們只能說“規(guī)范生產(chǎn)出的奶味香精不用擔(dān)心安全問題 。
【#你吃對(duì)了嗎#兒童奶多為調(diào)制乳，營(yíng)養(yǎng)素含量很低嗎】其實(shí)，不管食品中的奶味是“真的奶”產(chǎn)生的還是“奶味香精”產(chǎn)生的，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和安全都沒有太大的意義——既不意味著好，也不意味著壞 。食品中的奶成分是不是多，可靠的信息在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中，完全用不著通過味道去判斷 。
目前，我國(guó)已經(jīng)實(shí)行了加工食品的強(qiáng)制營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 。在食品包裝上，必須明確標(biāo)出脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的含量，很多廠家還會(huì)標(biāo)出主要維生素和礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)信息 。此外還有配料表，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求必須列出所使用的原料 。按照標(biāo)準(zhǔn)要求，配料表的排序是按照用量由高到低，所以也可以大致判斷出食品是用什么生產(chǎn)出來的 。如果使用了奶味香精，也是需要標(biāo)示出來的，至少正規(guī)品牌的食品廠家是不敢亂標(biāo)注的——檢測(cè)實(shí)際含量實(shí)施起來并不難，只要與標(biāo)簽不符，起訴索賠廠家都難有狡辯空間，大腦正常的商家不會(huì)去干這種風(fēng)險(xiǎn)大、收益小的事情 。家長(zhǎng)完全可以通過這些信息來比較“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值” 。
因此，食品中“奶味”的濃淡本身并不是大問題，但那些小零食除了奶味，往往還會(huì)同時(shí)伴有高糖、高脂等特征，這些問題才更應(yīng)該引起家長(zhǎng)們關(guān)注 。
《時(shí)尚育兒》雜志，為孕、0～3歲家庭提供權(quán)威育兒、生活消費(fèi)指南，點(diǎn)擊右上角關(guān)注 。
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