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柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，這是每個家庭必備的開門七件事，食用油更是中式烹調(diào)中每天都要用到的必備品。
食用油中只含有脂肪，幾乎不含其它營養(yǎng)成分，但是脂肪是人類生存的必備的六大營養(yǎng)素之一，因此每個人每天都要攝入一定量的油脂。

現(xiàn)在市面上的食用油按照所采用的原料不同，主要分為：
1.單一品種的植物油：比如花生油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油和橄欖油等，其中花生油、大豆油和菜籽油是很多家庭常備的。

2.各種植物油調(diào)和在一起的調(diào)和油：這種油是把幾種不同的油調(diào)和在一起，這樣可以彌補不同食用油中脂肪酸比較單一的情況，不過調(diào)和油的顏色大多比較淡，油炸食物時的顏色不如單一品種的植物油。

3.動物性油脂：動物性油脂現(xiàn)在豬大油售賣得比較少，一般以黃油和奶油比較多，很多人為了嘗試新鮮的口味和進行烘焙時都喜歡購買動物性油脂，味道上要比植物性油脂更香，但是沸點比較低。

食用油過期半年了，還能吃嗎？
一，正規(guī)廠家出產(chǎn)的桶裝食用油都有保質(zhì)期
正規(guī)廠家出產(chǎn)的食用油上面都會保質(zhì)期，一般食用油的保質(zhì)期大多是在18個月，也就是在保質(zhì)期內(nèi)食用口味和品質(zhì)是最佳的，并且如果保質(zhì)期內(nèi)食用這些油脂出現(xiàn)質(zhì)量問題，生產(chǎn)廠家是要進行賠付的。
超過保質(zhì)期的食用油雖然還可以食用，但是食用后出現(xiàn)的后果只能由自己承擔。
二，食用油過期半年了，還能不能食用
①.要看食用油是否變質(zhì)：變質(zhì)的食用油會出現(xiàn)絮狀物，烹制過程中會出現(xiàn)異味或酸腐味道，以及泡沫增多等情況，如果出現(xiàn)這樣的情況，不論是否是在保質(zhì)期內(nèi)都應(yīng)該丟棄。

②.食用油的保存條件：食用油如果在沒開封的情況下，放置在陰涼通風的條件下，沒有經(jīng)過陽光照射，那么這樣的食用油應(yīng)該還是可以食用的，不過要嘗試一下是否有怪味和異味，以及烹制過程中是否油煙變大。
③.要看是什么樣的食用油：正規(guī)廠家出產(chǎn)的植物油，上面標注了保質(zhì)期的，但是也標注了儲存方式和方法，過期以后油脂的顏色和味道都沒發(fā)生改變，那么食用時沒有出現(xiàn)怪味和異味還是可以食用的，如果是動物性油脂過了保質(zhì)期，這就不能食用了。
三，過期的食用油如何處理
①.過期的食用油可以用來擦拭木制家具，以及一些皮革制品，這樣可以使木器和皮革光亮如新。
②.過期的食用油也可以加入水漚制成花肥，這樣用來給家里養(yǎng)的花草追肥也是不錯的選擇。
③.過期的食用油也可以用來潤滑家里的門把手和一些螺絲，點上食用油后會使這些螺絲和門把手減少生銹，并且使用起來更順手。
結(jié)語：
能夠把食用油放置過期而不食用，說明家里用油比較少，因此這樣的過期食用油最好就不要食用了，可以選擇其它方式來利用，畢竟過了保質(zhì)期的食物再食用，心里上可能過不了這道坎。
如果是我，肯定不舍得，不要說半年，就是過期一年，也把它吃了。
1，我老家江蘇啟東。許多教科書工具書白紙黑字、明明白白寫著，那里是全世界肝癌最高發(fā)的地區(qū) 。要說原因，書上說的，有黃曲霉素，就是霉變食物；亞硝酸鹽，就是腌制食品，這兩個是主要原因。其實據(jù)我所知，還有一個最主要的原因，就是污染，1980年到2000年之間，我們一個大隊，不滿1000人，就有20多個20多歲、30多歲的年輕人死于肝癌。為什么說1980年？因為諸如橡膠廠油漆廠塑料廠玻璃廠等等企業(yè)，直接排放污水進入河道；為什么2000年突然減少？家家戶戶裝了自來水。