一名多物的現(xiàn)象，不但在“三文魚”中存在，另一種大宗貿(mào)易漁產(chǎn)“鱈魚”中也同樣存在 。隨著世界貿(mào)易越來越廣泛的進(jìn)行，對貿(mào)易物種進(jìn)行科學(xué)、合理、清晰的命名越來越凸顯其重要性 。這不僅僅關(guān)系到“花正確的錢買到正確的東西”，甚至?xí)P(guān)系到對人體的健康風(fēng)險 。例如，對于淡水養(yǎng)殖的虹鱒來說，其生食所帶來的感染寄生蟲的風(fēng)險，就高于海水中養(yǎng)殖的大西洋鮭；而若是食用了冒充為鱈魚的異鱗蛇鯖，那么連放屁都要小心一下 。
怎么可能有寄生蟲 。至于養(yǎng)殖的三文魚更加沒有寄生蟲了 。
至于三文魚就不科普了，我們就來說說為什么三文魚沒有寄生蟲 。
先來一張圖片 。
寧波大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是國內(nèi)最早的水產(chǎn)養(yǎng)殖碩士專業(yè) 。幾年以前cctv9做過一檔節(jié)目，關(guān)于魚類寄生蟲的 。教授帶著學(xué)生去菜場買了幾條淡水魚和海水魚 。結(jié)果，淡水魚無一例外都發(fā)現(xiàn)寄生蟲，而海水魚則沒有 。在后來的采訪中教授說，海水和淡水由于鹽度不同（海水鹽度3.5，淡水鹽度0.9），導(dǎo)致寄生蟲只會在淡水魚中存在 。因此，無所謂，正規(guī)店里的生的海產(chǎn)隨便吃 。我下面隨便來幾張生猛海鮮的圖 。
紅膏熗蟹
醉皮皮蝦
泥螺
醉江白蝦
白玉蟹
三文魚片
赤貝
這些都算比較常見的可以生吃的海鮮 。當(dāng)然，有些事情沒有絕對 。真的不放心，熟吃也可以 。但是生吃有生吃的味道，熟吃有熟吃的味道 。
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