白酒，高濃度白酒可以溶解辣味素，及時(shí)讓辣味素從舌頭上濃度降低 。在吃辣椒的時(shí)候，可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味 。啤酒比水更容易沖淡辣味 。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶 。
【料理料理機(jī)做的辣椒醬怎么去辣味】醋去辣味的方法:辣椒中的辣味是由辣椒堿產(chǎn)生的 。如果在做辣椒菜時(shí) ， 嫌買來的辣椒太辣，可放點(diǎn)醋 。因?yàn)?，醋中的醋?nbsp;， 能中和掉辣椒中的部分辣椒堿，從而除去一部分辣味 。
知識(shí)擴(kuò)展:生蔥去辣味的方法:1、蔥分開蔥白、蔥葉，均切長(zhǎng)段；2、先把蔥白放滾水中，改慢火，再放蔥葉；3、焯至蔥葉變色即撈出 ， 瀝干水后加鹽調(diào)味便可 。注意:經(jīng)處理的蔥，辣味已除，可混合其他食物同吃 。
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