牛皮怎么燒比較好吃？
香辣牛皮
食材
- 主料：牛皮200g
- 輔料：油適量 鹽適量 蒜苗50g 青辣椒25g 醬油適量 紅辣椒25g
1.材料
2.切好
3.牛皮洗干凈（這個是處理過的）
4.熱油鍋把牛皮炒一下撈出
5.下蒜白和辣椒翻炒出味道
6.加上炒過的牛皮和蒜苗葉子
7.適量的鹽
8.醬油炒均勻即可
小貼士先炒牛皮時，牛皮炒一下下就好了，太久會出些膠一樣的，粘粘的
傣味炸牛皮
食譜簡介西雙版納的傣族特色佐酒佳肴，其口感泡脆，蘸番茄醬吃，辛香回甜，獨具風味 。那么想知道傣味炸牛皮的做法嗎？下面就隨天下美食網小編一起看看傣味炸牛皮的做法吧 。材料主料：剝皮牛400g 。輔料：油適量，鹽適量，面粉適量 。食譜做法1、剝皮牛洗凈瀝干水分
2、撒上幾勺鹽，腌制大約30分鐘
3、腌制好的魚，倒入適量面粉拌勻
4、把剝皮牛和面粉充分拌勻后備用
5、倒入適量的油于鍋內，開大火燒熱
6、倒入剝皮牛，以中火酥炸
7、炸至金黃后即可關火上碟
小貼士吃的時候可以醮點喼汁，這樣就不會膩口 。鮑汁牛皮
材料熟牛皮300克（牛皮放清水中煮約2個小時至熟） 。調料李錦記鮑汁20克，牛骨湯500克，香粉3克（同“鴨醬茄子皮”中注），精鹽1克，味精2克，老干媽香辣醬10克，醬油3克，茶油50克，姜蔥各5克，西蘭花60克，生粉3克 。
做法1、把牛皮改刀成長4厘米、寬2厘米的骨牌塊備用 。
2、炒鍋上火，放入茶油燒至六成熱，把辣醬、姜蔥、香粉、鮑汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨湯燒開后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙鍋中放醬油、精鹽，慢火煨30分鐘入味 。
3、把牛皮撈出擺放在盤中撒上味精，原汁勾芡后澆于牛皮上，圍上西蘭花即成 。
干煸牛皮
食材用料牛皮適量 干辣椒適量相克食物 紅辣椒2個 八角4小個 桂皮2小塊 蒜瓣4顆 姜兩片相克食物 芹菜1條相克食物 鹽適量 味精適量相克食物 醬油適量 生抽2勺 蠔油2勺 干煸牛皮的做法
1.紅辣椒 芹菜切段 姜切絲 蒜瓣拍碎
2.牛皮洗凈瀝干水
3.鍋中放適量食用油熱至七分放入桂皮 八角炒香，再放蒜瓣 姜 辣椒 芹菜 牛皮爆炒一分鐘，最后放生抽 鹽 味精 蠔油 醬油入味起鍋 。推薦閱讀
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