【青團(tuán)子蒸幾分鐘】
煮沸后蒸10-15分鐘 。青團(tuán)是中國(guó)南方的傳統(tǒng)小吃 。它是用糯米粉和春天常見(jiàn)的野菜做成的 。也可以包豆沙、蓮蓉、土豆泥等餡料 。由于面團(tuán)中含有糯米，蒸的時(shí)間不能太短，以免糯米沒(méi)有蒸透；但也不宜蒸太久，以免面團(tuán)中的維生素、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分流失，面團(tuán)變軟塌陷，影響食用口感 。建議水開(kāi)后蒸10-15分鐘 。
青團(tuán)是江南人在清明節(jié)吃的一種傳統(tǒng)小吃 。據(jù)考證，青年團(tuán)體的名稱始于唐代，至今已有1000多年的歷史 。青年團(tuán)幾乎每年清明節(jié)都要蒸 。在古代，人們制造青年團(tuán)體主要是為了祭祀 。雖然青年群體的形態(tài)千百年來(lái)都沒(méi)有改變，現(xiàn)在它作為祭祀品的功能也逐漸淡化，反而成了時(shí)令小吃 。
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