立夏三新指櫻桃、青梅和麥子 。因青梅和櫻桃是立夏時期的應季水果，酸甜可口吃起來開胃爽口 。而麥子此時并沒有完全成熟，但青麥炒熟后用糖拌而食的涼炒面分外清香 。立夏這天要以櫻桃、青梅和麥子供奉神仙和祖先，是中國民間的飲食習俗 。
【立夏三新指什么】立夏：
立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大 。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣 。立夏有三候，一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生 。主要習俗有迎夏儀式、嘗新活動、斗蛋游戲、立夏“秤人”等 。
立夏是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，也是夏季的第一個節(jié)氣 。立夏預示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，表示盛夏時節(jié)的正式開始，太陽到達黃經(jīng)45度時為立夏，時間一般在每年公歷的5月5日或6日 。立夏以后，中國江南地區(qū)氣溫回升快，降雨量和降雨的天數(shù)都會明顯增多 。
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