準備食材：150克蘿卜、3克鹽、50克水、50克糖、25克白醋、姜 。蘿卜切成片泡在加了3克鹽的冷開水里5個小時；水、糖、白醋放在鍋里加熱至水開即可；蘿卜瀝干水 ， 放入壇子里再加兩三片姜；將鍋里的開水趁熱倒在壇子里，蓋蓋放置一晚即可完成 。
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