材料：扣肉1斤、酸菜200克、鹽、姜茸、生抽、花生油、蔥白 。做法：
1、鍋燒熱，不放油直接放酸菜炒干水份 。裝碟備用 。、鍋燒熱油，放蔥白爆得 。爆香蔥白后放入已經(jīng)在高壓鍋內(nèi)壓熟并已經(jīng)切成小塊的扣肉放生抽各鹽在扣肉內(nèi) 。
【求酸菜扣肉的具體做法】2、放蔥花和酸菜一起大火快炒 。放少許水稍燜下即可 。
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