硬玉米烹飪的問題來自食材，而不是烹飪方法，這是無法補救的 。煮熟的玉米比較硬，說明玉米太老了，建議換成鮮嫩的玉米 。老玉米本身比較硬，不適合烹飪 。
如何烹飪玉米:1.剝下玉米最外面的厚皮，留下最里面的兩層薄皮，去掉玉米須，洗凈 。
2.把玉米放進鍋里，加水，水沒過玉米表面 。大火燒開后，加鹽，蓋上蓋子，煮8分鐘 。
3.甜玉米和糯玉米的成熟時間不同 。如果同鍋煮，煮8分鐘后，先把甜玉米捏出來，再繼續(xù)煮粘玉米2分鐘 。(即甜玉米煮8分鐘，粘玉米煮10分鐘) 。
【玉米煮硬了怎么補救】4.煮熟的玉米應該立即瀝干 。不要長時間泡在煮玉米的水里，不然玉米的味道就不濃了 。
