【雞腿要煮多久才熟】
視情況而定 。煮雞腿沒有固定的時間，要看廚具及被燉煮的品種 。通常普通的鍋煮雞腿需20分鐘左右，開鍋后再煮15分鐘 。高壓鍋或電壓力鍋煮，通常只需10分鐘左右 。煮雞腿小技巧，雞腿經(jīng)改刀焯水后，不僅容易入味，且熟得更快 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。高壓鍋，也叫壓力鍋、壓力煲 。使用高壓鍋的優(yōu)點是不僅烹調(diào)時間短，而且烹調(diào)出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好 。不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫(yī)生發(fā)明的 。
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