1.看:蟹背甲青灰色 ， 有光澤 ， 腹部潔白光亮 ， 臍上部無痕 ， 四肢連接牢固 ， 呈弧形 。
【挑螃蟹怎么挑肥的】2.稱重:外觀符合要求的海蟹用手逐一稱重 ， 感覺重的就是肥蟹 。
3.剝皮:將海蟹的肚臍蓋剝掉 。如果殼內(nèi)的蟹黃凝結(jié)成型 ， 這蟹就是好蟹 。
4.拉:海蟹的腿是完整的 ， 輕輕拉的蟹腿彈性弱 ， 說明是新鮮的海蟹；如果海蟹不新鮮 ， 輕拉蟹腿不僅力量不弱 ， 蟹腿還容易斷 。
5.氣味:聞海蟹有腥臭味 ， 說明海蟹已經(jīng)變質(zhì) ， 不能再吃了 。吃了變質(zhì)的海蟹容易引起食物中毒 。
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