臘雞臘鴨怎么做好吃
臘雞做法：首先這些東西都要用溫水泡，等到泡軟之后就切塊 。
然后冷水下鍋直到水沸了就關(guān)火撈出來(lái)，再就開(kāi)始炒了，鍋中倒入少許油，準(zhǔn)備好花椒（喜歡味道重點(diǎn)就多放些，一般就放十來(lái)個(gè)）
蔥、姜，待油熱之后先炸蔥姜花椒（如果喜歡吃辣的也可以放點(diǎn)辣椒殼），爆香之后倒入雞塊開(kāi)始炒，炒的同時(shí)倒入少許料酒 。
直到炒香炒干，然后就倒入水（喜歡多喝湯就多倒點(diǎn)）水煮沸之后倒入高壓鍋或者你家平時(shí)煲湯用什么就用什么煲也可 。
因?yàn)槿獗旧砭褪请缰七^(guò)的，所以建議等湯煲好之后再放鹽和味精，這樣營(yíng)養(yǎng)成分高些 。
臘鴨也可以同上煲湯，但是也可以們臘鴨也好吃，也是用溫水泡軟，然后還是冷水下鍋焯水，然后備好蔥、姜、辣椒殼、花椒、八角、蒜苗、啤酒，鍋中倒入少許油 。
【臘雞臘鴨怎么做好吃】油熱之后放入八角花椒蔥姜辣椒殼爆香，再倒入臘鴨炒香，之后倒入啤酒淹住肉即可，然后根據(jù)自己喜歡的味道放調(diào)料，可別放咸了哦，再蓋住鍋蓋燜直到鍋中快沒(méi)有汁了就放入蒜苗炒兩下起鍋 。
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