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1、怎么腌橄欖好吃?做法：
1、先燒好一壺水，把食鹽放到開水里,水與鹽比例約為 4:1，把鹽水放涼。
2、把橄欖洗凈，用干凈的干毛巾吸走水分。
3、清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油，用酒把壇子涮一下，凈洗后把水擦干。
4、把橄欖放進(jìn)容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4厘米即可;
5、如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6、封存一星期可食用,不過只要鹽味合適。
擴(kuò)展資料：
青橄欖的功效與作用：
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
青橄欖是一種營養(yǎng)價值極高的水果，人們使用它后能為身體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，這種水果中不但含有維生素c和維生素a，還含有豐富的微量元素連體和多種對身體有益的氨基酸，人們在使用它以后能維持身體正常代謝并能提高身體多器官功能可增強(qiáng)身體素質(zhì)延緩身體衰老。
2、潤肺止咳
青橄欖性質(zhì)微寒能清熱解毒，也能消炎殺菌，而且能滋陰潤燥，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的肺熱肺燥和咳嗽氣喘以及痰多等癥都有特別好的治療作用，在需要的時候可以把它切成薄片加清水，煎煮后服用，也可以把它與蜂蜜搭配在一起泡水喝。
3、消炎抗病毒
青橄欖雖然是一種水果，但卻具有很高的藥用價值，它既能清熱解毒也能消除人體內(nèi)出現(xiàn)的炎癥，而且能增強(qiáng)人體的抗病毒能力，在人們不小心出現(xiàn)乙型腦炎時，可以把它與白蘿卜搭配在一起，加水煎煮后服用，多數(shù)患者服用后腦炎癥狀能明顯減輕，因腦炎引發(fā)的高熱也能很快消失。

2、新鮮橄欖的腌制方法橄欖傳統(tǒng)制法有二種，一是鹽腌曬干，用以佐膳，稱為：“咸果”一是用甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，稱為：“苦果” ，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱 “青橄欖” 。
具體制作方法如下：
準(zhǔn)備用料：青橄欖500g、鹽一大勺、糖100g 。
步驟一、準(zhǔn)備新鮮的青橄欖。
步驟二、青橄欖洗凈，完全瀝干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。
步驟三、一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例腌半天，然后將苦水倒掉。
步驟四、加糖，一斤橄欖兩兩糖左右。
步驟五、腌好的橄欖。

3、橄欖怎么腌制好吃橄欖得腌制方法如下：
原料
橄欖適量，甘草適量，食鹽適量，礦泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一個。
做法
1、新鮮橄欖在水中多淘洗幾次，洗去灰塵、雜質(zhì)，去掉枝葉、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗四、五個小時，這樣，就更干凈了。將洗凈的橄欖晾干水分待用。
2、根據(jù)橄欖的數(shù)量，準(zhǔn)備一個廣口玻璃瓶，洗凈，晾干待用，不要粘油腥。這是泡橄欖能否成功最關(guān)鍵的一步，我選用的是大顆粒海南海鹽，泡菜專用，將適量的水在鍋中燒開，關(guān)火，放鹽，沒有經(jīng)驗的，可以多次少量，邊放邊嘗，微咸適口，將泡水自然冷卻，這個步驟也不要粘油腥。
3、將晾干的橄欖先放入廣口玻璃瓶，放幾片甘草，倒入冷卻的泡水。用保鮮膜蓋上玻璃瓶口，扎緊，蓋上蓋子，置于陰涼處。過二十多天，待瓶中的橄欖全部變黃，就可以吃了，這樣泡出的橄欖，顏色嫩黃，晶瑩透亮，顆顆誘人。
放一顆到嘴里，輕輕一咬，橄欖肉一下分成五、六瓣，核與肉完全分離，此時，嘴里已是滿口生津，細(xì)品味道，新鮮橄欖的澀已經(jīng)消失，只有淳淳的酸和無窮的回甜。

4、如何腌制青橄欖?綠橄欖腌制的主要原料：500克綠橄欖、調(diào)味料：1湯匙鹽、100克糖。
具體做法步驟如下：
1、準(zhǔn)備好新鮮的綠色橄欖。
2、然后將青橄欖洗凈，瀝干水分，用刀逐一拍打，即可開裂。
3、然后將一公斤橄欖和一湯匙鹽的比例，腌半天，然后倒掉苦水。
4、再加糖，兩顆糖左右加一斤橄欖。
5、最后，要搖一下腌制過的綠橄欖。

5、橄欖如何腌制好吃【新鮮橄欖怎么腌制好吃,怎么腌橄欖好吃？】腌制步驟1、把準(zhǔn)備好的橄欖用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄欖果，把準(zhǔn)備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應(yīng)該是4:1左右，等鹽全部化開以后，關(guān)火降溫。2、把準(zhǔn)備好的橄欖果用清水洗凈以后，然后把表面的水分晾干，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，隨后倒入降溫以后的鹽水，要讓鹽水沒過橄欖3到4厘米。3、把瓶口密封好以后，放在陰涼的環(huán)境中腌制，一星期以后瓶中的橄欖就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄欖腌制時間越長，味道越好。腌制橄欖除了可以用鹽水腌制以外，還可以用白糖和甘草粉進(jìn)行腌制，腌制的時候也需要把橄欖果清洗干凈，去掉水分，然后把白糖和甘草粉放在一起調(diào)勻，均勻的涂抹在橄欖果的表面，放在瓶中密封保存，過十幾天以后橄欖就能入味，這樣腌出的橄欖果口感比較甜，平時更適合當(dāng)零食來吃。