1. 首頁 > 云知道 > >

辣椒起源,辣椒源于哪個國家 什么時候傳到中國的？

生活知道

1、辣椒源于哪個國家 什么時候傳到中國的?辣椒的好處很多的：
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位 。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富 。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌 ， 增強食欲，促進消化 。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用 。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒 ， 對身體的健康大有益處 。
辣椒瘦身妙法
辣椒 ， 讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！
辣椒燃燒脂肪的關鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經發出“足夠”訊號，導致食欲大減 。同時辣椒堿的另一大作用是刺激體內生熱系統 ， 加快新陳代謝 ?？焖俚纳鸁嵯到y能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料 。
進食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里 。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯 。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積 。這個減肥方法無需任何飲食規則做伴，因為辣椒堿刺激了內啡肽和血清素的生產 ， 同時還會讓你擁有一份好心情 。
在日常的飲食中 ， 如果想大快朵頤而不擔心身材，該怎么做？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量 。如果要控制食欲，則千萬記住蛋白質豐富的食物容易增加胃口，所以應該在菜里多放蔥和洋蔥 。不要使用包裝好的調料，因為他們都是辣椒堿的替代品 ， 不起作用 。最后 ， 當做好一道辣味菜后應盛放2個小時 ， 辣椒堿會自動升溫 。
可是有人怕辣怎么辦？辣是辣椒堿引起的，它刺激了神經末梢疼痛的感覺 。要讓你的嘴巴不怕辣，有個好辦法：規則地食用辣椒 ， 讓它一點一點適應 ， 而大腦的疼痛感也會慢慢麻木 。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口 ， 然后喝一點牛奶或酸奶，因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒堿的味覺刺激和引起的胃酸 。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度 。吃青椒最為理想 ， 它富含維生素而辣椒堿則相對較少，青椒口感好又能避免胃酸 。
在食辣的同時，一定要吃早餐：喚醒體內新陳代謝系統，并防止一會兒之后饑餓感侵擾；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺；不要經常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果，以補充維生素和豐富的纖維質 。有兩種人吃辣椒的時候要慎重 。
辣椒是女性的補品
辣椒味道辛辣，刺激性強，具有很好的開胃引發食欲的功能 。但很多女性認為吃辣椒容易上火，導致臉上出現“小痘痘”，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒，也克制食欲，敬而遠之 。
然而 ， 德國營養醫學及營養學學院所進行的研究表明 ， 諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥 。辣味調味品可以使食用者出汗，從而增加了身體對能量的消耗 。
辣椒在某種程度上，是女性的“補品” ， 而非“天敵” 。因為辣椒除了有殺菌作用外，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質 ， 可以促進荷爾蒙分泌 ， 從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用 。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區，當地女性不但少有暗瘡問題，皮膚更大多滑溜溜 。看來吃辣女性可以放心吃辣椒了 。
辣椒能預防心臟病
辣椒能夠促進血液循環 ， 增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患 。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效 ， 增強身體抵抗力之余，又可延緩衰老 。
辣椒宜寒底者食用
雖然辛辣食物好處多，但中醫認為 ， 食辣是否有益卻因人而異 ， 辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂“寒則熱之，虛則補之”，虛寒底人士氣血運行較慢，經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的癥狀 ， 所以多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血循環 ， 有助減輕虛寒癥狀 。
相反，燥熱、陰虛、濕熱、多汗、孕婦就絕對不宜經常食辛辣食物，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤、發熱等不適，后果可能更嚴重 。
即使是寒底人士，亦要按自己身體狀況適量進食，因為吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而食出反效果，所以間中吃一兩次麻辣火鍋，加兩滴辣油，用辣椒當作調味料亦無妨，但就不應天天進食 。
日本女**辣椒
近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態發胖的女性和擔心發胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶 。
究其原因，據說是辣椒能起到很好的減肥作用 。為了迎合這種新時尚，不少飲料公司競相以辣椒為原料制作新型的辣味飲料 。因此，日本辣椒進口量也隨之增加 。據統計，日本從中國和泰國進口的辣椒在逐年增長 。
過食辣椒也會中毒
辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，它既可作為調味品使用，又可作為菜肴使用，許多人很喜歡食用，尤其是南方人 。
但這種菜肴不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高 ， 痔瘡加重 ， 鼻出血等 。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降 。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒堿對循環系統有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等 。因此，過食辣椒當心中毒 。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時釋放出內啡肽 。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔 。持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕松興奮，產生吃辣后的“快感” 。吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用 。當味覺感覺細胞接觸到辣椒素后會更敏感 ， 從而感覺食物的美味 。在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷 ， 味覺反而敏感了 。此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速 ， 人在吃飯不香、飯量減少時，就產生吃辣椒的念頭 。事實上 ， 不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用 。
一、健胃、助消化 。如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵 。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低于其他省區 。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍 。
二、預防膽結石 。常吃青椒能預防膽結石 。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石 ， 已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用 。
三、改善心臟功能 。以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E ， 制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環 。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用 。
四、降血糖 。牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平 。
五、緩解皮膚疼痛 。研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛 。
六、辣椒有減肥作用 。辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果 。在日本市場上 ， 已有多種適合女性食用的辣椒制品 。
凡事都有利有弊，辣椒亦如此，以上是吃辣的好處 ， 以下談談辣椒之弊處 。
因為辣椒屬于辛辣食品，以下幾種人要少吃或不吃，以免病情加重 。
一、痔瘡患者 。痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇 ， 甚至導致出血等癥狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒 。
二、有眼病者 。紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病 。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效 。
三、慢性膽囊炎患者 ?；加新阅懩已渍邞墒忱苯?、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用 ， 易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛 。
四、腸胃功能不佳者 。吃辣椒雖能增進食欲 ， 但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎癥，應忌食辣椒 。
五、熱癥者 。有發熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀 。
六、產婦 。產婦在產后一周內，吃辣椒不但使自己“上火” ， 出現大便秘結等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重 。
七、口腔潰瘍者 。患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛 。
以上這些患者尤應注意不食辣 。其實，正常人吃辣也應有度，應根據自己的進食能力量力而行，否則吃的時候過癮了，身體健康卻受到不良影響 。
辣椒源于美洲 ， 辣椒即是明朝末年傳入中國 。
1、辣椒所在的辣椒屬有大約30種物種，全部產于美洲，以南美洲玻利維亞一帶最多 。目前發現的最古老的辣椒遺存 有兩處，一處在墨西哥東北部的奧坎波洞 ， 一處在墨西哥東南部的特瓦坎谷 。證明辣椒起源于美洲 。
【辣椒起源,辣椒源于哪個國家 什么時候傳到中國的？】2、1591年 ， 明代戲曲家和養生學家高濂的《遵生八 箋》印行，其中記載有“番椒”，這是中國已知最早的辣椒記錄 ， 30年后，王象晉的《群芳譜》中也收錄了“番椒”，描述是“亦名秦椒，白花，實如禿筆頭 ， 色紅鮮可觀 ， 味甚辣，子種” 。
3、然而，直到清嘉慶年間（1796C1820年） ， 湖南、四川兩地才普遍食用辣椒，到19世紀后期，以辣 椒調味為特色的湘菜和川菜菜系才最終形成 。因此，中國人廣泛吃辣的歷史其實只有兩百多年 。
擴展資料：
辣椒的藥理作用：
1、對消化系統的作用：辣椒酊內服可作健胃劑 ， 有促進食欲、改善消化的作用 。人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性 。
2、抗菌及殺蟲作用：辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌有顯著抑制作用，但對葡萄球菌及大腸桿菌無效 。
3、對循環系統的作用：辛辣物質可刺激人舌的味覺感受器 ， 反射性地引起血壓上升（，對脈搏無明顯影響 。
4、發赤作用：外用涂擦劑對皮膚有發赤的作用，使皮膚局部血管擴張，促進血液循環的旺盛 。
擴展資料來源：百度百科-辣椒
中國人吃辣椒的歷史，剛開始辣椒是用來欣賞的植物
1、辣椒原產于中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥 。15世紀末 ， 哥倫布發現美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方 。于明代傳入中國 。清陳B子之《花鏡》有番椒的記載 。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜 。
辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲明遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國 ， 在南方的云南、廣西和湖南等地栽培，然后逐漸向全國擴展，到現在幾乎是沒有辣椒的空白地帶了 。
2、辣椒是中軸胎座 。辣椒為一年或多年生草本植物，葉子卵狀披針形，花白色 。果實大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等 。果實未熟時呈綠色，成熟后變為紅色或黃色 。一般有辣味 ， 供食用和藥用 。
一般所稱的“辣椒” ， 是指這種植物的果實 。別名又有紅海椒、大椒、辣虎、廣椒、川椒 。最辣的是印度魔鬼椒 。辣椒以果實、根和莖枝入藥 。6～7月果紅時采收，曬干 。
辣椒起源于中南美洲熱帶地區的墨西哥、秘魯等地，是一種古老的栽培作物 。
1492年辣椒從新大陸傳播到歐洲，1583―1598年傳入日本 ， 17世紀許多辣椒品種傳入東南亞各國 。相傳我國的辣椒一是經東南亞沿海傳到廣東、廣西、云南等地，現云南西雙版納原始森林里仍有半野生型的“小米椒”；二是經絲綢之路傳入，在甘肅、陜西等地栽培，故有“秦椒”之稱 ?，F世界各國及中國各地普遍栽培，類型和品種較多

辣椒起源,辣椒源于哪個國家 什么時候傳到中國的？


2、辣椒的起源是什么?辣椒起源于中南美洲熱帶地區的墨西哥、秘魯、玻利維亞等地 ， 是一種古老的栽培作物 ， 具有極豐富的野生種和近緣野生種資源 ?？脊艑W家曾于墨西哥中部拉瓦湛溪谷的考古中發現，在公元前6500―前5000年的遺跡中有Capsicum annuum的種子，這是一年生辣椒馴化類型的證據；同樣在秘魯沿海地區古代沉積物的遺跡中 ， 找到了大約為公元前2000年的一種漿果狀辣椒的栽培類型種子（Capsicum baccatum） 。Capsicum frutescens的起源中心在秘魯海岸地區，距今已有3000余年的歷史（《中國辣椒》，2002） 。在古代，人們也已知道辣椒中有甜椒類型，但直到近代才被人們重視，并加以利用 。
五個主要的辣椒栽培種起源于三個不同的中心 。正如前面所說，墨西哥是C.annuum的初級起源中心 ， 次級起源中心是危地馬拉；亞馬孫河流域是C.chinense和emphasis C.frutescens的初級起源中心；秘魯和玻利維亞是 C.pendulum和C.pubescens的初級起源中心（《中國辣椒》，2002） 。
Mcleod（1980）用淀粉凝膠電泳對辣椒栽培種和野生種進行了研究，結果表明辣椒的進化具有多元性 。這一結果與上述五個栽培種的起源相符合 。
據Pickersgill等（1981）對白花組栽培種和野生種的39個性狀及其變異所進行的研究，其三種研究方法（組平均數法、最近距離聚類法、主要成分分析法）的研究結果一致 ， 表明Capsicum baccatum和C.annuum、C.chinense、C.frutescens的復合群體有明顯的區別 ， C.baccatum的栽培種是起源于自己的野生種 。C.annuum、C.chinense、C.frutescens的野生種形成一個極易區分的復合群體，不但它們的栽培種之間能相互區分開，而且也能同C.baccatum區分開，盡管它們間存在著一定程度的并行進化關系 。這表明，這四個種之間存在著異地進化，并由此發生進一步分化（《中國辣椒》，2002） 。
辣椒起源,辣椒源于哪個國家 什么時候傳到中國的？


3、辣椒的起源辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區 。
歐洲殖民主義到達美洲以后 ， 辣椒1493年率先傳入歐洲，大約1583年－1598年傳入日本 。傳入我國的年代未見具體的記載，但是比較公認的中國最早關于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），曰：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述 。據此記載，通常認為，辣椒即是明朝末年傳入中國 。
地理分布
辣椒原產于中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥 。在中國主要分布在四川，貴州，湖南 ， 云南，陜西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣 。 
本種原來的分布區在墨西哥到哥侖比亞；現在世界各國普遍栽培 。 
擴展資料：
美索亞美利加：考古學家估計，早在公元前5000年美索亞美利加人（瑪雅人）就開始吃辣椒了，而在公元前7000年的時候就在此生長了，所以辣椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一 。最初發現于美索亞美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒 。
亞洲：明代時期辣椒傳入中國 。史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以后 。后中國各地普遍栽培，是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料 。明《草花譜》記載了“番椒”，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂“下江人” 。
下江人嘗試辣椒之時，四川人尚不知辣椒為何物 。有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區泛濫起來 。到了清代嘉慶以后，黔、湘、川、贛幾省已經“種以為蔬”、“無椒芥不下箸也，湯則多有之”、“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可” 。說明川人吃辣椒的歷史也就約四百多年 。
南美洲：在哥倫布去美洲途中發現辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了 。實際上，由于哥倫布把辣椒與印度發現的胡椒混淆了起來，后來哥倫布把辣椒帶回了西班牙，說它是一種香料，雖然它是茄屬類植物，但哥倫布的錯誤并沒有妨礙辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界 。而很有名的風鈴椒最早就是發現于南美洲的 。
非洲：非洲人對有姜味和辣味的“天堂谷物”很喜愛，這使他們非常容易把開胃的辣椒吸納到自己的食譜中 。僅僅幾年的功夫，借由葡萄牙人的引薦，辣椒便一直傳播到了非洲大陸東邊的莫桑比克 。當時，葡萄牙人撒下了購買非洲奴隸的大網，而他們在哪里買奴隸，他們就把辣椒帶到哪里，這樣辣椒也就迅速在非洲大陸傳播開來 。
北美洲：雖然在墨西哥種植辣椒已有數個世紀，但是直到奴隸貿易全面盛行后辣椒才在北美出現 。辣椒在非洲人食品中的盛行促成了它向新大陸的傳播 。非洲人非常喜歡吃辣椒，以至于奴隸販子在跨越大西洋的航行中不得不攜帶大量辣椒 。而且，為了讓非洲奴隸在北美生活時保持他們的飲食習慣，種植園主也不得不種植辣椒 。結果，17世紀以后，辣椒在北美安頓了下來 。
歐洲：最初歐洲人不大接受辣椒 。辣椒從西班牙進入安特衛普，然后在1526年來到意大利，1548年又來到英國 。許多理論都認為，是穆斯林商人把辣椒從印度經由波斯灣帶到阿勒頗（敘利亞西北部）或亞歷山大城（埃及），然后再往北進入東歐的 。
另一種說法認為，是土耳其人把辣椒從亞洲帶入東歐的：經由波斯灣和小亞細亞和黑海進入土耳其在1526年所征服的匈牙利 。接著，辣椒從匈牙利又進入德國 。第三種可能性是葡萄牙人從它的殖民地之一霍爾木茲把辣椒出口到東歐，與來自印度的黑胡椒競爭 。
參考資料：辣椒（茄科一年生或有限多年生植物）_百度百科
考古學家估計，早在公元前5000年美索亞美利加人（瑪雅人）就開始吃辣椒了，而在公元前7000年的時候就在此生長了，所以辣椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一 。最初發現于美索亞美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒 。
在哥倫布去美洲途中發現辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了 。實際上，由于哥倫布把辣椒與印度發現的胡椒混淆了起來，后來哥倫布把辣椒帶回了西班牙，說它是一種香料，雖然它是茄屬類植物，但哥倫布的錯誤并沒有妨礙辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界 。
明代時期辣椒傳入中國 。史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以后 。后中國各地普遍栽培，是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料 。明《草花譜》記載了“番椒”，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂“下江人” 。
下江人嘗試辣椒之時 ， 四川人尚不知辣椒為何物 。有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區泛濫起來 。到了清代嘉慶以后，黔、湘、川、贛幾省已經“種以為蔬”、“無椒芥不下箸也，湯則多有之”、“擇其極辣者，且每飯每菜 ， 非辣不可” 。
擴展資料：
辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區 。
歐洲殖民主義到達美洲以后，辣椒1493年率先傳入歐洲，大約1583年－1598年傳入日本 。傳入我國的年代未見具體的記載，但是比較公認的中國最早關于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年） ， 曰：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅 ， 甚可觀”的描述 。據此記載，通常認為，辣椒即是明朝末年傳入中國 。
辣椒傳入中國有兩條路徑 ， 一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的云南、廣西和湖南等地栽培，然后逐漸向全國擴展 ， 幾乎是沒有辣椒的空白地帶了 。
相較之下，四川地區食用辣椒的記載稍晚 。雍正《四川通志》、嘉慶《四川通志》都沒有種植和食用辣椒的記載 。目前見于記載的最早可能是在嘉慶末期，當時種植和食用辣椒的主要區域是成都平原、川南、川西南，以及川、鄂、陜交界的大巴山區 。同治以后，四川食用辣椒才普遍起來，以至“山野遍種之” 。
參考資料：百度百科-辣椒
一、辣椒的起源
1、辣椒（Capsicum annuum）是美洲植物，在中國的栽培只有幾百年歷史，這本來是人人熟知的事情 。學界雖然一直在研究辣椒的起源和傳播，但也不過是給這個早就堅固的敘述陸續增添細節罷了 。
2、辣椒所在的辣椒屬（Capsicum）有大約30種物種 ， 全部產于美洲，以南美洲玻利維亞一帶最多 。目前發現的最古老的辣椒遺存有兩處，一處在墨西哥東北部的奧坎波洞 ， 一處在墨西哥東南部的特瓦坎谷 。
3、根據2014年的一項最新研究，全世界最廣泛栽培的辣椒這個種（后文“辣椒”皆指這一種）最早馴化地在墨西哥東南部的特瓦坎谷地，離玉米的最早馴化地巴爾薩斯河谷（位于特瓦坎谷地西方）和菜豆的最早馴化地萊爾馬河谷（位于特瓦坎谷地西北方）都有一點距離 。
這說明中美洲在進入農業時代時很可能并沒有一個單一的作物起源中心，而是分別由幾個族群各自馴化一種作物，再通過貿易交流共享各自的馴化成果 。
擴展資料：
食用價值
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位 。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富 。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜 ， 引起胃的蠕動，促進唾液分泌 ， 增強食欲 ， 促進消化 。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用 。因此 ， 在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處 。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅寒都有很大的功效，對于治療消化不良有很好的效果 。
參考資料：辣椒-百度百科
辣椒最初發現于美索亞美利加 。
美索亞美利加：考古學家估計，早在公元前5000年美索亞美利加人（瑪雅人）就開始吃辣椒了，而在公元前7000年的時候就在此生長了，所以辣椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一 。最初發現于美索亞美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒 。
南美洲：在哥倫布去美洲途中發現辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了 。實際上 ， 由于哥倫布把辣椒與印度發現的胡椒混淆了起來，后來哥倫布把辣椒帶回了西班牙，說它是一種香料 ， 雖然它是茄屬類植物，但哥倫布的錯誤并沒有妨礙辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界 。而很有名的風鈴椒最早就是發現于南美洲的 。
擴展資料：
辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的云南、廣西和湖南等地栽培 ， 然后逐漸向全國擴展，幾乎是沒有辣椒的空白地帶了 。
至乾隆年間，貴州地區開始大量食用辣椒 ， 緊接著與貴州相鄰的云南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒 。在乾隆十二年（1747年）的《臺灣府志》中 ， 有了臺灣島食用辣椒的記載 。嘉慶（1796年-1820年）以后，有記載說 ， 黔、湘、川、贛四省已開始“種（辣椒）以為蔬”了 。道光年間（1821年-1850年），貴州北部已 “頓頓之食每物必蕃椒” 。同治時（1862年-1874年）貴州人則“四時以食”海椒 。清代末年貴州地區盛行的苞谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點像今天四川富順豆花的海椒蘸水 。
參考資料：百度百科：辣椒
辣椒是人類種植的最古老的農作物之一 ， 大概在公元前7000年時 ， 就已生長在大陸上 ?？脊艑W家估計，公元前5000年，瑪雅人開始吃辣椒 。之后哥倫布去美洲途中，發現了辣椒 ， 把它帶回了西班牙，辣椒立刻就傳遍了全世界 。
直到明朝末年 ， 辣椒才進入中國 。我國最早的辣椒記載見于明高濂的《遵生八箋》(1591)，稱之為“番椒” 。但最初只是作為一種觀賞花卉 。到了清代，辣椒的食用價值開始被人們發掘 。最遲到康熙年間 ， 辣椒已經作為調味品登上餐桌 。
擴展資料：
最新研究表明，辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等地 ， 后又流布于西南等地區 。清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區 。在鹽缺乏的貴州，康熙年間“土苗用以代鹽”，辣椒甚至起到了鹽的作用 。
湖南人吃辣的習慣 ， 是到了道光、咸豐、同治、光緒之間才養成的 。據清代末年《清稗類鈔》記載：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“（湘鄂人）喜辛辣品”，“無椒芥不下箸也，湯則多有之” 。
四川人吃上辣椒的時間和湖南差不多 。清代末年傅崇矩《成都通覽》記載，當時成都各種菜肴達1328種之多，辣椒已經成為川菜中主要的作料之一，徐心余《蜀游聞見錄》就說了：“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可” 。
參考資料：人民網-辣椒明朝末年才傳入中國
辣椒起源,辣椒源于哪個國家 什么時候傳到中國的？


4、辣椒的起源在哪里?辣椒的起源據信可追溯至公元前7000年 。在墨西哥使用 。辣椒從公元前3500年開始種植 。墨西哥人用它來調味 。辣椒由克里斯托弗?哥倫布（Christopher Columbus）帶到世界其他地方，他于1493年發現了美國 。克里斯托弗（Christopher）從西班牙出發前往印度，將胡椒等香料帶回他的國家 。克里斯托弗不僅將美國誤認為印度，而且也將辣椒誤認為黑胡椒 。這就是辣椒得名“辣椒”的原因 。他帶了辣椒回到西班牙 ， 在西班牙成了非常有名的香料 。
辣椒蔓延到歐洲其他國家 。辣椒成為歐洲美食中不可或缺的香料 。辣椒在葡萄牙語中變得很流行 。1498年，葡萄牙探險家Vasco-da-Gama帶著辛辣的香料到達印度海岸 。
辣椒種子被帶到北美進行種植 。1888年，開始進行辣椒植物雜交育種的實驗 。進化了新品種的辣椒植物 。1906年，種植了新的辣椒阿納海姆（Anaheim） 。不久，更多的辣椒品種被進化出來 ， 例如墨西哥辣椒的強種 。
1912年，藥劑師威爾伯?斯科維爾（Wilbur L. Scoville）發現了一種測量辣椒辛辣度的新方法 。這種新方法被稱為斯科維爾感官測試 。與以前的方法不同 ， Scoville測試是主觀且準確的 。
在世界各地發現了400多種辣椒 。在世界上最辣的辣椒“娜迦椒”在一個小鎮提斯普爾，印度的丘陵地形阿薩姆邦是耕地 。辣椒是由Vasco-da-Gama最初帶到印度之后，在印度變得非常流行的 。辣椒在印度傳統醫療系統阿育吠陀中找到了自己的方式 。據阿育吠陀說，辣椒具有許多藥用特性，如刺激良好的消化和內啡肽（一種天然的止痛藥） 。
如今，想不到沒有辣味辣椒的印度菜，簡直不可思議 。印度已成為世界上最大的辣椒生產國和出口國，出口到美國，加拿大，英國，沙特阿拉伯，新加坡，馬來西亞 ， 德國和世界許多國家 。它貢獻了世界辣椒總產量的25％ 。一些最熱的辣椒在印度種植 。印度辣椒一直主導著國際辣椒市場 。印度種植的大部分辣椒都在安得拉邦，馬哈拉施特拉邦 ， 卡納塔克邦，古吉拉特邦，泰米爾納德邦和奧里薩邦等州種植 。
辣椒最早起源于南美洲，墨西哥，秘魯等西方等地 。在明朝國力最強盛的時候傳入我國 。
辣椒起源,辣椒源于哪個國家 什么時候傳到中國的？


5、辣椒是什么時候傳入中國的?哪個地區最先食用辣椒?辣椒在明代才傳入中國 。辣椒最先傳入廣東 ， 但是最先食用辣椒的地區卻是湖南與四川 。
辣椒是一種外來產品 。辣椒原產于中美洲和拉丁美洲，主要從墨西哥到哥倫比亞 。當哥倫布在15世紀末到達美洲時，他在加勒比海發現了辣椒，并把它們帶回了歐洲 。從此，胡椒開始在世界各地傳播 。辣椒何時傳入中國 ， 沒有明確的記錄 。目前 ， 人們普遍認為，胡椒是在明末通過陸路和水路傳入中國的 。
在西北地區 ， 辣椒起源于西亞，經絲綢之路傳入新疆、甘肅、陜西等地 。在中國東南部，胡椒經馬六甲海峽進入中國 ， 在云南、廣西、湖南等地種植，然后逐漸傳播到全國各地 。1591年，高連的筆記中也有這樣的記載:“花椒簇簇 ， 花白色，燕果似禿筆頭，色澤辛辣紅 ， 相當可觀” 。辣椒也是辣椒的一種 。
中國人吃辣椒有一個過程 。盡管辣椒在明末傳入中國，但貴州人直到清初才第一次吃辣椒 。后來傳播到湖南等地 。不過，這兩個地方吃辣椒的習慣要到同治 ， 光緒之間才能發展起來 。歷史上 ， 四川和湖南吃辣椒的時間差不多相同 。在那個時候 ， 辣椒已經成為川菜的基本原料 。清緒新語在光緒年間隨父入川，寫道:但四川人吃辣椒，一定要選它很辣 ， 而且每頓飯每道菜，都不辣 。那個時候，四川人對辛辣的食材上癮 。
我們都知道四川地處四川盆地，空氣潮濕，所以濕氣很容易進入人體 。當古代四川的人們吃辣椒時，他們發現這種食物可以使人血液加速 ， 全身出汗，將寒冷和潮濕驅逐出他們的身體 。其實胡椒粉就有這種功效 ， 并為醫學證明，具有溫在下氣，開胃消化，冷除濕的功效 。所以，當古代四川人發現這種食物時 ， 它最初被用來治療濕氣 。后來吃的時候 ， 就對辣椒上癮了，現在離不開辣椒了 。
辣椒，并不是土生土長的中國產物，而是原產于墨西哥 ， 于明朝末期傳入中國 。在進入我國初期，它的名字也是五花八門，如牛角椒、長辣椒、菜椒等名字 。
并且，根據其外形差異、辛辣程度、生長習性 ， 辣椒也被劃分為許多種類，以方便不同人群挑選食用 。
在十六世紀前，原產于美洲地區的辣椒便是當地人不可或缺的調味品 ， 印第安人經常用它來烤制獵物 。十六世紀末期，辣椒剛進入中國的時候，并不是以調味為主 ， 而是被作為一種花卉，起到觀賞作用 。明代的《草花譜》便就有過記載，稱有一種國外帶回來的草花 ， 名曰“番椒”，色彩艷麗，味道辛辣 。
這便是最早中國對于辣椒的記載，當時由于人們并未見過此類東西 ， 將其當做觀賞花卉也是情有可原 。后來，或是有人本著“第一個吃螃蟹”的心態，發現了辣椒的可食用的一面 ， 自此，辣椒便成為了一種農作用，供人們食用 。
據了解，第一批吃辣椒的人是在長江下游地區，那里是接觸到辣椒最早的地方，最先嘗試食用辣椒自然也屬正常 。說到中國人吃辣，自然是繞不開四川 。四川人能吃辣，這在全國都是出了名的 ?；蛟S有人好奇，第一批長江下下游的人在吃辣的時候，四川人民在做什么呢？
通過記載可以得知，辣椒剛被長江下游人們食用的時候 ， 巴蜀地區的人們大多還未聽過這種東西，乾隆時期的《醒園錄》便證明了這點 。此書是一本專門記載川菜歷史的典籍，在明朝末期至清朝嘉慶年間，此書之上并未出現任何辣椒記載 ， 可以得見，當時四川人民還未開始食用辣椒 。
但是，可以確定的是，當時已經有一些辣椒流通入四川部分地區 ， 如：以重慶為主的川東地區，便出現了辣椒的影子，而且 ， 一些當地人還親自栽種辣椒 。到了清代嘉慶以后，黔、湘、川、贛幾省已經“種以為蔬”、“無椒芥不下箸也，湯則多有之”、“擇其極辣者，且每飯每菜 ， 非辣不可” 。說明川人吃辣椒的歷史也就約四百多年 。
辣椒于明末時期作為觀賞性植物和藥物傳入中國 。據史記記載清朝乾隆時期，貴州、湖南一帶最早把辣椒當作配菜進行食用；道光年間，人們才開始普遍吃辣椒 。辣椒原產于墨西哥、哥倫比亞等地區，是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料 。
其原分布區在墨西哥到哥侖比亞，后通過辣椒絲綢之路和馬六甲海峽進入中國 。至乾隆年間，貴州地區開始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的云南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒 。在乾隆十二年的《臺灣府志》中 ， 就有了臺灣島食用辣椒的記載 。最開始吃辣椒的人是“下江人” ， 也就是指長江下游的居民，但是在江浙、兩廣等地卻并沒有得到發展性的應用，而是直到傳入長江上游、西南地區，才開始泛濫起來，我國普遍開始吃辣椒是道光之后，到了嘉慶的時候贛、川、湘等多個省份已經開始種植，并且每頓飯都要加辣椒 。
辣椒又名“牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒”，其為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。辣椒未成熟時綠色 ， 成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣 。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種 。
辣椒什么時候傳入中國 辣椒是什么時候開始傳入中國的
辣椒生育初為發芽期，催芽播種后一般5至8天左右出土 ， 15天左右出現第一片真葉 ， 到花蕾顯露為幼苗期 。第一花穗到門椒坐主為開花期 。
辣椒什么時候傳入中國 辣椒是什么時候開始傳入中國的
坐果后到拔秧為結果期 。辣椒適宜的溫度在15至34度之間 。種子發芽適宜溫度25至30度，發芽需要5至7天，低于15度或高于35度時種子不發芽 。
辣椒在明代后期傳入中國，古稱番椒、海椒、秦椒、原產于美洲 ， 最初的辣椒只分布在美洲大陸的秘魯、墨西哥一帶，后來歐洲航海家到達美洲后，將辣椒帶走并傳播到了世界各地，由海路進入中國，從東南沿海地區開始向西北內陸蔓延 ， 目前辣椒成為了人們日常生活中不可缺少的食品，而且中國是全世界消費辣椒最多的國家之一 。
首先接觸到辣椒的東南沿海地區都沒有發現辣椒的使用價值 ， 反而是偏居一隅的貴州最早出現了食用辣椒的記載 。
原因之一在于糧食的短缺 。由于副食的缺少 ， 農民只能大量食用主食，調味就成了飲食的重要組成部分，以辣椒來佐食，“下飯”，是一種廉價而實際的的大量進食主食的辦法 。辣椒作為一種調味副食，在當時糧食產能低、農民生活水平低下的時代，作用不言而喻 。
另一個原因就是貴州缺少食鹽 。鹽具有保持人體體液平衡的重要作用 ， 以辣椒代鹽，可以減少鹽的消費，且辣椒和鹽一樣可以促進唾液的分泌 。
以辣椒代鹽是貴州山民嚴重缺乏食鹽的無奈之舉，在用辣椒代鹽之前，他們也嘗試過用草木灰、酸等代鹽 。
一、辣椒什么時候傳入中國
辣椒是在明代傳入中國的 。辣椒最早生長在中南美洲的熱帶地區 。1493年在歐洲的殖民主義者帶入歐洲 ， 到了1598年由歐洲傳入日本 。辣椒傳入中國的具體時間沒有相關的記載，只是中國有關辣椒的記載最早就是在明代，所以公認的傳入時間就是在明朝末年 。
二、辣椒是怎么傳入中國的
辣椒傳是通過兩種途徑傳入中國的 。一是著名的絲綢之路，從西亞進入新疆，途經甘肅、陜西等地 。所以辣椒最早是在我國的西北一帶種植 。另一個就是從馬六甲海峽傳入 ， 經云南、廣西、湖南、四川、貴州等地并沿途種植 。后來慢慢傳到全國各地，現在所有的省市基本都有辣椒的種植地 。
三、辣椒長什么樣
辣椒的果實通常都是長圓形或圓錐形，在成熟后會有黃色、紅色及青綠色 。辣椒中的辣椒素含量決定了果實的辣味程度 。通常在濕潤環境中生長的辣椒，會更辣一些 。

    推薦閱讀