香椿發(fā)苦能吃 。
香椿本身是一種帶有苦味的食物 ， 無(wú)論多么鮮嫩的香椿 ， 其本身就帶有一點(diǎn)苦味 ， 而且這是香椿的特殊風(fēng)味所構(gòu)成的 ， 因此發(fā)苦的香椿是可以吃的 。
【香椿苦能吃嗎】香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜” ， 是香椿樹(shù)的嫩芽 。每年春季谷雨前后 ， 香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴 。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 且具有較高的藥用價(jià)值 。香椿葉厚芽嫩 ， 綠葉紅邊 ， 猶如瑪瑙、翡翠 ， 香味濃郁 ， 營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜 ， 為宴賓之名貴佳肴 。
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