1.應(yīng)該是用干蒼耳做的 。
2.使用前要將表面的刺去掉 ， 用剪刀剪掉 。然后用小錘子在蒼耳上敲出一條縫 ， 這樣在炒制過程中蒼耳中的有效物質(zhì)更容易透析 。
3、麻油就是芝麻油 ， 也叫芝麻油 。是一種常見的食用油 。小鍋中倒入適量香油 ， 中小火加熱油溫 。六七成熱時(shí) ， 放入蒼耳 。
【香油煎蒼耳注意事項(xiàng)】4、整個(gè)過程要用小火加熱 。
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