很多網(wǎng)友想了解松子桂魚的做法的相關(guān)知識(shí)，為了大家進(jìn)一步的對松子桂魚的做法視頻教程所有了解，就跟小編一起來看看吧！
松子桂魚是桂魚的一種做法，其做法簡單，魚也美味營養(yǎng)，那么松子桂魚的做法是怎樣的呢？下面一起來了解一下吧 。
松子桂魚的做法
材料：桂魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽 。
做法：
1、首先把桂魚從尾部順著骨頭往上劈，把魚肉和魚骨分離，兩面都劈到頸部，然后把中間那跟骨頭砍掉不要了，接著把魚肉身上的小刺再去掉；
2、現(xiàn)在桂魚只剩頭和兩大片肉了，把半邊肉平放在砧板上斜著改刀，只能切到魚皮的位置 然后再轉(zhuǎn)過來切，正好是個(gè)叉叉的樣子，大家見過豬腰吧？就是那種改刀方法，要是不會(huì)的話 就把魚大片一點(diǎn)劈一下也行，但不要劈的太深，以免油炸的時(shí)候把魚身炸破了；
3、接著把料酒、鹽、味精、生姜和蔥放到里面淹一個(gè)小時(shí)，然后用干芡粉把整條魚都沾上 。特別是魚肉的空隙 一定要把它沾上，放油鍋里炸；
4、油溫控制在一定的溫度，就像油上有些冒黑煙了 。油溫高呢可以使魚的表面結(jié)一層殼 。這樣不會(huì)把魚肉里面炸老，而且表面很脆，最好是準(zhǔn)備兩只鍋；
【松子桂魚的做法,松子桂魚的做法視頻教程】5、另一只鍋現(xiàn)在可以燒汁，倒油，倒入番茄沙司，一條魚大概要放半瓶 。放入白糖，放少量鹽，不要放味精不然很難吃 。然后放少量水進(jìn)去，接著放玉米青豆，松仁，然后勾芡，最后再加點(diǎn)白醋 。把魚拉出來澆到上面去就OK了 。
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