酷暑炎熱，呼朋喚友小飲兩杯怎能沒有下酒菜，來一盤壓肘子亦是極好的 。這里給大家分享一下做法 。
肘子去毛洗凈，用水煮去血沫取出 。
高壓鍋里先放入大料，桂皮和姜片，然后放入肘子，放水至肘子2/3處 。
待高壓鍋上汽后，中小火煮一個小時左右，這時可以揭蓋放少許鹽，不加蓋煮幾分鐘 。
肘子熟后去骨，取兩片帶皮的肘子肉，最好是一整塊 。
皮朝下鋪在方形飯盒里 。
中間鋪上一些肘子肉 。
上面皮朝上鋪上帶皮的肘子肉，最好是一整塊，用手把肉壓實 。
用重物壓實肘子肉，一直壓到肉涼后，放入冰箱冷藏幾小時至凝固 。
【壓肘子怎么做】大功告成，切片澆上調(diào)味汁，美味如此動人 。
推薦閱讀
- github源代碼怎么使用
- 光遇怎么獲得暴風眼蠟燭
- 田螺鴨腳煲怎么做 田螺鴨腳煲的做法
- 紫蘇田螺煲怎么做 紫蘇田螺煲的做法
- 光環(huán)幻化欄擴展券怎么弄
- 絕代雙椒耗兒魚怎么做 絕代雙椒耗兒魚的做法
- 自己受到委屈怎么辦
- 清蒸沙巴魚怎么做 清蒸沙巴魚的做法
- 我的世界貝爺生存怎么存檔和回檔
- 生蠔燉豆腐怎么做 生蠔燉豆腐的做法