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1、八角為什么有九個(gè)角可能是假八角八角之所以叫八角是因?yàn)樗邪藗€(gè)尖尖的角落，但是細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn) ，有的八角不止八個(gè)角，有九個(gè)甚至更多。那么，八角為什么有九個(gè)角？八角為什么有11個(gè)角？
八角為什么有九個(gè)角
一般做菜用的八角一般都是八個(gè)角。
農(nóng)業(yè)專家：顧名思義，八角一般都是八個(gè)角，但也有特殊情況，一般來說八角的角的個(gè)數(shù)范圍在7到10個(gè)左右，一般不會(huì)超過10個(gè) 。超過10個(gè)角的就有可能是莽草，長(zhǎng)的跟八角很像，但是一般有10至14個(gè)角。這種莽草是有劇毒的，吃多了可能會(huì)致死。之前網(wǎng)上瘋傳說用莽草假冒八角，但是其實(shí)莽草是種中藥，價(jià)格并不低于八角。
八角簡(jiǎn)介
八角又叫大料，是八角茴香科、八角屬的一種植物，是著名的調(diào)味香料，有7-9個(gè)u果（我們所稱的“角”），最常見的是8個(gè)u果，放射狀排列在中軸上。u果先端鈍或鈍尖呈鳥喙?fàn)?，上緣多開裂。質(zhì)硬而脆，外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，內(nèi)表面淡棕色，平滑而有光澤。氣芳香，味辛、甜。
假八角一般幾個(gè)角
假八角一般有11至13個(gè)角，且角尖細(xì)，真八角的角則是圓鈍的。另外，假八角的果實(shí)不會(huì)外露，果瓣不會(huì)張開呈閉合狀態(tài) 。莽草又稱假八角或者野八角，外形與八角相似。有劇毒。誤食會(huì)有頭暈、惡心嘔吐的癥狀；大量食入會(huì)產(chǎn)生四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇的癥狀，嚴(yán)重時(shí)引起心臟衰竭并致死。
【假八角叫什么名字,八角為什么有九個(gè)角可能是假八角】八角怎么看真假
1、看形狀。八角一般8個(gè)角，且果實(shí)個(gè)體豐滿，角尖不計(jì)較平緩；超過10個(gè)角的為莽草子，果實(shí)一般不會(huì)露出來，果瓣不會(huì)張開，每個(gè)角的尖會(huì)上翹，像是鷹鉤。
2、聞氣味。八角氣味芳香，莽草子氣味特異。
3、看顏色。八角顏色棕紅色，有光澤，莽草子顏色無光澤。
4、看價(jià)格。如果購買的八角價(jià)格明顯低于同一市場(chǎng)價(jià)格較多，謹(jǐn)防買到摻假的八角。
5、不要買市場(chǎng)上粉碎好的八角粉，以防有假 ?？梢蕴暨x八角回家自己磨粉。

2、假八角與真八角的區(qū)別大茴香的挑選有講究
一般我們購買八角，回去之后發(fā)現(xiàn)，其中有十多個(gè)不是八個(gè)角，有的九個(gè)角，有的十個(gè)角甚至十一個(gè)角。專家介紹，八角又名大料、八角茴香，八角的同科同屬不同種植物的果實(shí)統(tǒng)稱為假八角。假八角茴香含有毒物質(zhì)，食用后會(huì)引起中毒。常見的假八角茴香有紅茴香、地楓皮和大八角。市民購買時(shí)可以從外觀和口味兩點(diǎn)來比較一下。從外形上看，真八角呈褐棕色，角瓣整齊且往往半開不開，露出里面的種子來。假八角往往色澤淺黃，角瓣不整齊，角的尖端帶鉤。正宗的八角味辛辣，香味足，但不麻嘴；假八角味淡，有一股類似樟腦氣味，有麻舌感。
想要服用八角茴香，那么首先我們就要學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的八角茴香才行，而且我們?cè)谔暨x八角茴香的時(shí)候，分辨的方法也很簡(jiǎn)單，數(shù)數(shù)有幾個(gè)角就行了。正規(guī)的超市或者菜市場(chǎng)用莽草冒充八角的倒是不太多。不過和花椒一樣，都有些販子把香料先泡水之后再來賣，為的是稱重的時(shí)候更壓秤。選購的時(shí)候需要仔細(xì)聞聞味道，味道太淡的就別買了，這是我們挑選八角茴香的時(shí)候要學(xué)會(huì)的一個(gè)小技巧。而且最好是到值得信賴的商店去購買，因?yàn)橐坏┵I錯(cuò)，吃了對(duì)人體是有影響的。假的八角茴香，也就是莽草，它是一種劇毒植物，不小心吃到了肯定會(huì)引發(fā)身體不適，因此必須要學(xué)會(huì)挑選的方法才行。
同時(shí)我們不僅要學(xué)會(huì)服用八角茴香的方法，同時(shí)還要小心八角茴香的一些副作用，在平時(shí)吃八角茴香的時(shí)候就要小心，一定要注意它的量以及使用它的頻率。八角茴香的副作用主要是體現(xiàn)在可能會(huì)傷目、長(zhǎng)瘡;也就是說，多吃八角，會(huì)損傷視力，讓人的視力下降，是不適宜大量的食用的，也不適宜長(zhǎng)期地食用，否則還容易出現(xiàn)上火的情況，這也是我們需要小心的一個(gè)情況。
服用八角茴香是有助于我們健康的，而且還可以讓食物烹飪的美味可口，但是服用八角茴香的時(shí)候也會(huì)有副作用，所以我們?cè)诜冒私擒钕愕臅r(shí)候必須要小心副作用，而且還應(yīng)該學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)八角茴香，這也是諷刺重要的，需要我們了解才行。
八角還分真假？假八角有劇毒，一定要告訴家人！
真八角（八角茴香）：常由八枚骨突果集成聚合果。呈淺棕色或紅棕色。果皮肥厚，單瓣果實(shí)前端鈍或鈍尖。香氣濃郁，味辛，甜。
擇八角一看，二聞，三挑；
一看：就是形狀和顏色比較清晰的貨，比較新鮮不會(huì)太陳，看的時(shí)候可以注意有的角已經(jīng)裂開露出了里面的籽，這樣的是上品；
二聞：好的八角不用靠近鼻子都可以聞到很八角特有的香味；味道醇正；
三挑：選擇八角不用一次挑太多，根據(jù)你日常的用量，儲(chǔ)備一些即可，如果你是大批量采購的話，不妨先買些來試試，然后再批量購買，挑的時(shí)候注意挑那些形狀比較好的，色澤比較清晰的貨，這樣八角在上桌時(shí)的吃相也比較好。

3、真假八角最簡(jiǎn)單的分辨真假八角最簡(jiǎn)單的分辨如下：
1、看外觀：八角顧名思義就是有八個(gè)角，大家買八角的時(shí)候一定要看清楚了，只有八個(gè)角的才是真的八角，如果碰見不是八個(gè)角的都是假的八角，這種假八角叫做莽草，外觀和八角是非常像的，但是它一般是長(zhǎng)者11個(gè)角也有13個(gè)角的。
2、尖角不同：假八角和八角仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的尖角是不同的，八角每個(gè)角末端都是直線，果實(shí)外露，是圓鈍形的。假八角每個(gè)角都是鉤形的，比較尖細(xì)，每個(gè)角的尖會(huì)上翹，像鷹鉤狀。
3、看顏色：正常的好八角顏色是棕紅色而且有光澤，而假八角一般是土黃色，表面粗糙沒有光澤，顏色相對(duì)于真八角來說是比較淺的。
4、聞氣味：八角的氣味是非常濃郁的，細(xì)細(xì)品嘗還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，但是假八角會(huì)有很濃郁的樟腦丸的味道，味道也是有一點(diǎn)酸的，品嘗后舌頭會(huì)有麻木的感覺。
購買八角的注意點(diǎn)：
買八角的時(shí)候數(shù)一下八角的角，正常的10個(gè)以下的八角都是可以正常購買的，超過十個(gè)的角就是假八角，不能買。
足夠干燥的八角可以購買，大家買八角的時(shí)候會(huì)碰到表面很濕潤(rùn)的八角，這樣的八角是很容易發(fā)霉的，存放不住，所以大家要盡量買表面足夠干燥的八角。
好的八角氣味芳香，有純正的茴香香味。如果有刺激性氣味或者其它味道，有可能是假的八角了。

4、八角和毒八角有什麼區(qū)別?1、形狀不一樣：真八角瓣看上去很肥碩，有8個(gè)角，而且比較圓鈍，角尖平直；假八角（莽草）比較瘦弱，有11-13個(gè)尖角，角是尖的，角尖彎曲。
2、顏色不一樣：真八角為棕紅色，看上去有光澤；假八角（莽草）顏色較淺，帶土黃色，光澤不好。
3、味道不一樣：真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香，假八角（莽草）有點(diǎn)像花露水的味道，吃在嘴里苦、還發(fā)酸，舌頭有麻木感。
4、假八角多余的角可能會(huì)被折斷：檢查自己廚房里面是否有上面說的假八角，如果有就趕緊的扔了吧，假八角是有毒的。
5、價(jià)格不一樣：莽草的價(jià)格幾乎是八角的一半，八角的市場(chǎng)價(jià)格是有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的，一旦發(fā)現(xiàn)價(jià)格很低，就要引起注意，仔細(xì)斟酌才行，以防圖便宜買到假貨。
擴(kuò)展資料：
毒八角學(xué)名莽草，該品平者多皺縮或破碎。完整者展平后為披針形、倒披針形或橢圓形，長(zhǎng)6-15cm，寬1．5-4.5cm ，基部窄楔形，邊緣微反卷；兩面綠色，下面稍淡；葉柄長(zhǎng)7-15mm 。氣香烈，味辛，有毒。
產(chǎn)臺(tái)灣、廣東、廣西、貴州。生于山坡、山谷或樹林下和灌叢中。印度、中南半島、印度尼西亞、新幾內(nèi)亞島有分布。北美引種。模式標(biāo)本采自印度。
枝、葉、根、果均有毒，果實(shí)，尤其是果殼毒性大。莽草中毒多因?qū)⑵涔`作八角食用而引起。其毒害作用為直接刺激消化道粘膜，經(jīng)消化道吸收進(jìn)入間腦、延腦，使呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞功能失常，井麻痹運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢，嚴(yán)重時(shí)損害大腦。
參考資料來源：百度百科――莽草

5、假八角是什么東西八角又名大料、八角茴香，八角的同科同屬不同種植物的果實(shí)統(tǒng)稱為假八角。假八角茴香含有毒物質(zhì)，食用后會(huì)引起中毒。常見的假八角茴香有紅茴香、地楓皮和大八角。
紅茴香果實(shí)整體瘦小，呈紅棕色或紅褐色，單瓣果實(shí)前端尖而向上彎曲，氣味弱而特殊，味道酸而略甜；地楓皮呈紅色或紅棕色，果皮整體瘦薄，單瓣果實(shí)前端長(zhǎng)而漸尖，并向內(nèi)彎曲成倒鉤狀，像鳥嘴樣，香氣微弱而呈松脂味，有麻舌感；大八香呈棕灰色或灰褐色，果皮皮薄，單瓣果實(shí)的前端長(zhǎng)而漸尖、略彎曲，氣味弱而特殊
，滋味淡，有麻舌感。
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