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1、豌豆顛兒普通話里叫什么豌豆尖
普通話叫豌豆尖。擴展:首先,四川人給它起的名字就很軟萌――在四川話里,“尖兒”也叫“顛兒”、“顛顛”,豌豆顛兒,就是豆苗在開花之前尖頂上的嫩葉,在四川不同地方還有叫“豌豆顛顛”、“豌豆兒顛”的。

2、豌豆尖的種植方法詳細介紹豌豆尖的種植方法選種、土壤、種植。
1、選種
種植豌豆尖需要選擇皮厚、顆粒圓大、表面光滑的種子，種植前需將其放在濕潤的環(huán)境中催芽。
2、土壤
種植豌豆尖需選擇疏松、肥沃、透氣的土壤，種植前需將土壤深耕。
3、種植。
【豌豆尖是只有四川有嗎,豌豆顛兒普通話里叫什么】待豌豆種子微微露白之后，需將其按照一定距離種植在土壤中，然后蓋上一層薄土，適當補充水分即可。
豌豆尖的介紹
1、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收獲豆莢的植物。播種30天后可采摘豆尖。在我國四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口。
2、豌豆尖也叫作豌豆苗，是一種豆類蔬菜，是以豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜，用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3~4月份播種，5~6月份收獲。
3、豌豆苗長到10厘米左右最美味，但是第一茬長到13厘米也不是不可以，依舊美味，采收可以挨著根部剪，沒有問題，溫度合適，2-3天又會發(fā)出新芽。

3、豌豆尖是只有四川有嗎?豌豆尖并不是只有四川有,在我國的云南、湖北、廣東、上海等地也有豌豆尖的栽培。豌豆尖也叫做豌豆苗,是苗類蔬菜的一種,是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜,在江南地區(qū)很受歡迎。
豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
田間大規(guī)模種植方法：
豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3―4月份播種， 5―6月份收獲，一般常見有上海豌豆苗、上農(nóng)無須豌豆苗、四川無須豆尖1號等，其中最快可收獲為四川無須豌豆，半蔓生，播種后20天可采收，連收9―10次，每次畝產(chǎn)1000公斤。
豌豆苗的產(chǎn)量主要靠苗基數(shù)，每畝用種子13―15公斤，播種前用農(nóng)家肥1500公斤，草木灰100千克，過磷酸鈣25公斤。精耕細作后整理成1.3米寬平畦，按行距10―15厘米進行直播，播后覆土1―2厘米。早春7天出齊苗，出苗后1―2次覆土2―3厘米。
在苗期內(nèi)要及時追肥澆水，保持土壤干干濕濕即可，封行前除草。約2片真葉時要及時追施速效氮肥，每采一次追施1次， 4公斤尿素兌水成0.3% ，共施4―5次，并追施0.2%磷酸二氫鉀。期間主要防治危害葉片的黃頂病、白粉病、蚜蟲和潛葉蠅。
播種后20―30天，苗長8―9厘米時進行一次性采收，經(jīng)過刨根、捆把、切除莖基部根、洗凈后上市。進行多次采收時，當苗15―20厘米高，7―8片真葉時采摘嫩梢。當托葉未張開時，采收上部復葉嫩梢，連帶1―2片未展開的嫩葉，7―10天采收一次，每次可收1000―1500公斤。

4、為什么豌豆尖在四川的地位這么高? 請叫它，豌豆巔兒
為什么豌豆尖在四川地位高呢？
首先請允許我糾正一下豌豆尖在四川的正確讀法――豌豆顛兒（兒化音）。
因為沒有兒化音的四川話是沒有靈魂的。
我們再來了解豌豆顛兒的營養(yǎng)成分:
豌豆尖含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)說豌豆顛兒還有清熱解毒的療效。
豌豆顛兒的吃法很多，常見的有三種。
煮雞蛋湯好吃，煮川湯也好吃。
湯里加點豌豆顛兒，那清香味道簡直不擺了。
我可以一口氣喝三碗。

四川人大多數(shù)喜歡吃面條，不管吃什么味道的面條都離不開加點青菜，最喜歡的當然就是豌豆顛兒了。
因為豌豆顛兒下鍋就可以撈起來吃，特別方便。
有些人甚至是不下鍋，就放在碗底，利用剛煮熟的面條放在上面燙一會兒，就可以吃了，他們說這樣盡可能的保留了豌豆顛兒的原味。

全國人民都知道火鍋是我們四川人的最愛。
什么都可以拿來燙火鍋吃，肉類吃多了難免要用蔬菜解解悶，這時候首選就是豌豆顛兒了。
因為豌豆顛兒燙一下就可以吃，比其他青菜方便又解悶。
每到過年的時候，豌豆顛兒都是漲價漲得很厲害的蔬菜。
記得十來年前其它青菜才一兩塊錢一斤的時候，豌豆顛兒在過年的時候就漲到十塊錢以上了。

可以說只要吃火鍋，沒有四川人不喜歡豌豆顛兒的。
至少我是這樣，吃火鍋的時候別的什么青菜都可以不要，但豌豆顛兒是必須要有的。
除了以上這三個常見吃法，還有一些人喜歡炒著吃的。
總之四川人對豌豆顛兒的偏愛是普遍性的。
因為四川人都愛吃豌豆顛兒，把豌豆顛兒的價格都吃得很高了，可想而知豌豆顛兒在四川人眼中的地位有多高。
到底是啥子
能夠讓四川人退了這么大一步？

是天氣太干不敢吃辣了？
是扁桃發(fā)炎吃不下辣了？
還是鉤子太痛吃不得辣了？
不，是豌豆顛兒！
并且它已經(jīng)占領(lǐng)了每家每戶的餐桌
豌豆顛在四川的地位
蔬菜界說第二
莫得哪個敢說第一
在餐桌上
絕對是萬眾矚目
哪怕是坳鍋肉都無法撼動
可能有人會問
“不就是菜葉子嘛？有那么夸張？”
是的
就有那么夸張
被豌豆顛兒統(tǒng)治的四川人
每一個都是它的狂熱粉絲
現(xiàn)在正是出豌豆顛兒的季節(jié)
那么問題來了
如何解鎖豌豆顛兒的正確吃法？
在四川
萬物皆可豌豆顛兒
首先肯定是燒湯
最簡單的就是打兩個蛋一煎
煮個煎蛋湯
豌豆顛兒下去燙個10秒鐘
撈起來就吃
里面的煎蛋也只能當個配角
升級版的就是各種清湯鍋
只有豌豆顛兒
才能讓四川人在鴛鴦鍋面前低頭
當中最有代表性的那必然是羊肉湯
有人吃羊肉湯泡油條
有人吃羊肉湯泡鍋盔
但是所有人都要在湯里面
燙幾把豌豆顛兒
作為蔬菜的豌豆顛兒
到底憑啥子
能夠憑一己之力統(tǒng)治四川人
是因為它
能吸收湯里面的所有精華
脆嫩燙
三個字是對豌豆顛兒最好的評價
無辣不歡的成都人肯定不會
讓豌豆顛兒只出現(xiàn)在湯鍋里頭
吃火鍋串串的時候一樣的燙起吃
除了在鍋里面燙
在同樣符合
脆嫩燙
三要素的肝腰合炒里面
豌豆顛也是必不可少的材料
泡姜泡海椒在鍋里頭爆香
肝腰豌豆顛兒一起下鍋
美味再次占領(lǐng)餐桌
四川人對一道菜最大的認可
就是晚上留到下面
四川人對一碗面的最大尊重
就是煮一把豌豆顛兒
往往碗里頭的面
還莫得煮的豌豆顛兒多
吃肥腸粉酸辣粉的時候
燙一把豌豆顛兒
也是冬季四川街頭的頂配
甚至是吃米線
四川人也不會放過
任何一根豌豆顛兒
各種吃法都說得差不多了
再來一種
清炒
就是只用點干海椒和蒜
不加任何其他xiang料
這個樣子才能最大程度體現(xiàn)出
豌豆顛兒清香和脆嫩
最后一種
應(yīng)該只屬于愛喝茶的四川人
豌豆顛兒泡水

啥子都莫得？？？
直接開水泡？？？
相信有人肯定揣到一顆疑惑的心
到底是豌豆“ 顛 ”？
還是豌豆“ 尖 ”？
其實都闊以哈
有人讀豌豆 dier
有有讀豌豆 jier
也有人讀豌豆 der
不管讀啥子
豌豆顛兒的地位
在四川是絕對的 NO.1
豌豆顛兒的出現(xiàn)
讓四川人穿起了毛線褲兒
豌豆顛兒的出現(xiàn)
讓四川人妥協(xié)了鴛鴦鍋
豌豆顛兒的出現(xiàn)
讓四川人的餐桌多了個釘子戶

顏色好看，賣相好！容易熟，營養(yǎng)價值高！吃的時間不長！太好吃了！咸鮮麻辣總相宜。
嫩嫩噠，煮湯，下面都好吃。水燒開，當即下菜，關(guān)火，將就水溫燙熟即入口。
我不喜歡吃，我感覺吃起來嚼不爛的感覺。偏偏我娘家婆家其他人都超級愛的，好無奈
折耳根，豌豆尖兒在四川人的眼中，那簡直是無敵的存在！
煮蛋湯，炒香腸。素炒。骨頭湯起鍋丟幾根下去，下面都好吃得不擺了！川人的冬季必備好菜！[呲牙]
兩個字:好吃
好吃阿

5、豌豆尖在浙江叫什么豌豆尖在浙江叫荷蘭豆苗。
根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示豌豆尖也叫龍須苗、龍須菜荷蘭豆苗、豌豆苗，部分地區(qū)還是叫豌豆苗的比較多，在大部分北方地區(qū)都叫豌豆苗；湖南、湖北、四川等地區(qū)叫龍須菜或者是龍須苗；浙江、江蘇、福建、上海叫荷蘭豆苗。
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，屬于有土栽培，即可采摘豆尖也可收獲豆莢的植物，播種30天后可采摘豆尖，豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，是一種質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富、食用安全、速生無污染的高檔綠色蔬菜，具有排毒養(yǎng)肝、改善目力、預防高血壓并發(fā)癥的功效。