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鳥貝的做法大全,鳥貝簡單做法

做法大全小知識鳥貝

很多網友想了解鳥貝的做法大全的相關知識 ， 為了大家進一步的對鳥貝簡單做法所有了解 ， 就跟小編一起來看看吧！

鳥貝的做法大全,鳥貝簡單做法



作為一種大眾的海鮮貝類 ， 鳥貝的做法也很多 ， 主要以清淡口味的為主 ， 清蒸、白灼、鹽水、溫拌等等都是不錯的選擇 。當然如果你喜歡重口味 ， 也能辣炒鳥貝 ， 口感鮮嫩 ， 有嚼勁 。但是不管怎么烹制 ， 大家一定要注意的而是 ， 買回的鳥貝必須要先去肚內贓物、洗凈才能使用 ， 另外則是一定要煮熟食用 。下面一起來看看鳥貝的做法大全！
紫甘藍拌鳥貝
材料：紫甘藍150g ， 鳥貝500g ， 芥末油適量 ， 鹽適量 ， 醋適量 ， 蔥姜蒜適量 ， 味極鮮適量
1、鳥貝去殼 ， 將貝肉洗凈剪開去內臟 。
2、用開水稍燙一下鳥貝 ， 紫甘藍切絲洗凈 。
3、將控干水的紫甘藍加燙好的鳥貝、蔥絲姜末、蒜末 。
4、加鹽、醋、味極鮮、芥末油拌勻即可 。
鹽水鳥貝
材料：大鳥貝2只 ， 辣椒油適量 ， 鹽適量 ， 生抽適量 ， 糖適量 ， 醋適量 ， 香菜適量 ， 蔥適量
1、買來的鳥貝放入清水中 ， 讓其吐盡泥沙 。
2、煮鍋中加入適量清水煮沸 ， 把清理干凈的鳥貝放入水中 。
3、中火煮至鳥貝開口 ， 再煮一分鐘至完全熟透 。
4、取出鳥貝放入盤中 ， 稍微放涼 ， 然后去掉外殼 。
5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調一個料汁 ， 蘸著鳥貝的肉來吃 。
溫拌鳥貝
材料：鳥貝1500g ， 姜適量 ， 海鮮醬油 ， 芥末適量 ， 青辣椒適量 ， 紅辣椒適量 ， 蔥適量
1、鳥貝買回來泡一會 ， 換幾次水 ， 然后處理好內臟 ， 洗凈備用；姜切末；青椒、紅椒、蔥切絲 。
2、鍋中水燒開之后放入鳥貝 ， 焯五六成熟撈出 。
3、碗中放入姜末 ， 倒入海鮮醬油然后調入芥末 ， 放入切好的青椒、紅椒、蔥 。
4、將煮好的鳥貝倒入上面調好的醬汁 ， 攪拌均勻即可 。
蔥油鳥貝
材料：鳥貝一斤 ， 糖 ， 鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 花椒 ， 大料 ， 蔥姜
1、鳥貝去臟洗凈 ， 用開水焯熟瀝干水份 。
2、糖、少許鹽（可不放）、料酒、一品鮮醬油調好汁備用 。
3、油至八分熱時放入花椒大料粒炸出香味 。
4、切好的蔥絲姜絲擺入在鳥貝上 ， 然后將熱油倒至蔥絲姜絲上 ， 然后倒入調好的汁拌均即可 。
【鳥貝的做法大全,鳥貝簡單做法】芹菜帶子鳥貝湯
材料：芹菜400克、鳥貝200克、帶子200克、橄欖1勺、骨湯800克、蔥末香菜末、鹽、胡椒粉、橄欖油
1、鳥貝取肉 ， 加入鹽、胡椒粉略腌 。
2、鍋中加入橄欖油 ， 燒熱 ， 加入帶子、鳥貝煎制金黃 ， 備用 。 
3、橄欖切圈備用；芹菜切塊 ， 加入骨湯 ， 大火煮開 ， 轉文火煮10分鐘 。
4、倒入料理機打成均勻的糊狀 ， 加鹽、胡椒粉調味 ， 盛出 。
5、加入煎好的帶子、鳥貝 ， 加入橄欖、蔥末、香菜末即可 。

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